Hoofdgerechten

Kookrecept. Gnocchi met zoete pruimenvulling

De Italiaanse keuken. Gnocchi met zoete pruimenvulling. Om je vingers bij af te likken!

Gnocchi met zoete pruimenvulling is nu net waar je in de herfst behoefte aan hebt. Zacht, zoet en troostend. Dit recept moet je proberen!

Kookrecept. Zwarte risotto met mosselen en burrata

Probeer deze zwarte risotto. Proef de zee en de zon! De combinatie van schelpdieren met zachte kaas is geweldig. Dit gerecht is…

Soep van snijbiet en aardappels. Een perfect detox soep recept

Detox soep recept. Detoxen wordt een feest als je variatie in het menu aanbrengt. Probeer deze Italiaanse soep van snijbiet, een oude…

Zalm met taggiasche olijven en rode puntpaprika

Zalm op z’n mediterraans met taggiasche olijven en rode puntpaprika

Dit visgerecht roept heerlijke beelden op aan de blauwe zee, voeten in het zand en andere mediterrane taferelen. Steringrediënt in dit gerecht is de taggiasa olijf.

Kookrecept. Magere gehaktballetjes met tomatensaus (light versie)

Heerlijke magere gehaktballetjes met tomatensaus. Om warm of koud te eten. Als hoofdgerecht met groenten of in combinatie met pasta of rijst.

Pasta met aubergine, verse tomaten en gezouten ricotta (pasta alla Norma)

Pasta op z’n Siciliaans. Geniet van de volle smaken van het mediterrane gebied. Proef de zon. Pasta alla Norma is verrukkelijk!

Zomerse gehaktballen met verse kruiden en citroenrasp

Weet je even niet wat je moet eten? Wat dacht je van gehaktballen? Geef ze een zomerse twist mee met verse kruiden en frisse citroenrasp.

Spaghetti con scampi e burrata. Spaghetti met langoustines en burrata

Langoustines en burrata is een verrukkelijke combinatie. Verrijk je pastaschotel ermee. Lekkerder kun je het niet krijgen!

Zomerdiner op z’n Italiaans. Aperitief, pasta, zomersalades en een heerlijke fruitsalade

Warme avonden, een zachte schemering, een prachtige sterrenhemel… Dek de tafel op het terras of balkon en nodig je intiemste vrienden uit voor een Italiaans dineetje.

Quinoa salade met edamame boontjes en granaatappel pitjes

Quinoa salade met edamameboontjes en granaatappelpitjes. Lekker, gezond, trendy en slank! Van deze salade word je blij!

De Italiaanse keuken. Boekweittaart met spinazie, kaas en ei en boekweitbrood

Een gezonde taart met de aparte, bijna archaïsche smaak van boekweit. Het is even wat werk maar dan heb je ook echt iets bijzonders.

Boekweitlasagne met paddenstoelen, spinazie en fetakaas. Foto & styling: Charlotte Mesman

De Italiaanse keuken. Boekweit lasagne met paddenstoelen, spinazie en fetakaas

Alle tijd om te koken? Geniet ervan. Probeer deze boekweitasagne met paddenstoelen, spinazie en fetakaas. Verrukkelijk! De herfst op tafel.

Koken in de herfst. Tortelli (ravioli) met pompoenvulling

De Italiaanse keuken. Huisgemaakte tortelli met pompoen vulling. Herfstig lekker!

Wat is er in de herfst gezelliger dan zelf verse pasta met pompoenvulling maken? Probeer deze tortelli. Als we wilt, kun je er ook amaretti koekjes in verwerken.

Koken in de herfst. Pompoengnocchi met boter en salie

Koken in de herfst. Pompoen gnocchi naar Italiaans recept

Zin in een zoete, herfstige en troostende maaltijd waar je iedereen blij mee maakt? Maak pompoengnocchi! Gemakkelijk en overheerlijk!

Italiaanse pasta. Volkoren penne met walnotensaus

Trakteer jezelf op een overheerlijke en troostende herfstpasta. Deze volkorenpasta met walnotensaus maakt niet alles, maar wel véél goed.

Italiaanse recepten. Pizza met vijgen en rauwe ham. De lekkerste najaarspizza die er is!

Vier de nazomer met deze overheerlijke pizza met vijgen en rauwe ham. Serveer er een goed glas wijn bij en klink op de herfst!

Voedingstrend: blauwe rijst, zwarte broodjes, groene hamburgers

Ben jij ook huiverig voor kleurstoffen in voedingsmiddelen? Je bent niet de enige! Maar wist je dat er natuurlijke stoffen zijn om je gerechten een leuk kleurtje mee te geven?