Recepten en ideeën voor lekkere en gezonde hapjes en snacks bij het aperitief.
Een bekend Italiaans gerecht is vitello tonnato. Meer dan een gerecht is het een aperitief dat bestaat uit plakjes mals (gekookt) kalfsvlees dat is overgoten …
Read moreVitello tonnato. Kalfsvlees met frisse tonijnsaus voor bij het aperitief of als zomerdiner
Zelden proefde ik de herfst zo intens als met ‘castagnaccio’, kastanjekoek, een antieke lekkernij uit de Toscaanse keuken. Deze lekkernij is anti-digitaal!
Ze zijn er weer: asperges! Op zich al goed voor een lentegevoel. Maar met een mimosa-dressing worden ze nog feestelijker (en lekkerder!).
Zin in de lente? Soms is een nieuw en vrolijk gekleurd recept al genoeg om voor te genieten van zonnige lentedagen. Serveer deze delicate crème …
Read moreLente! Probeer deze liptauer-crème voor bij het aperitief
Vietnamese lenterolletjes zijn niet alleen ontzettend lekker, ze zien er ook nog eens spectaculair uit. Maar laat je niet afschrikken door het aangezicht. Deze rolletjes …
Read moreVietnamese lenterolletjes. Lief, lekker en gemakkelijk
Het is weer de tijd van het jaar! De tijd van vlammend blad aan de bomen, van ritselende bladeren op de grond, van paddenstoelen in het bos, en van pompoenen.
Dit recept voor kastanjes in de oven komt regelrecht uit Italië. De kastanjes smaken naar herfst en goudgele bossen en bergen.
Sint-Jakobsschelpen maken mij altijd blij. Ze geven mij een gevoel van zomerse luxe. Het is een echte verwennerij. Dit recept met Sint-Jakobsschelpen is heel eenvoudig …
Read moreSint-Jakobsschelpen met een avocadodressing. Zomers en verrukkelijk lekker
Tijdens mijn laatste reis naar Griekenland ontdekte ik een meze (bijgerecht) waar ik direct dol op was: Τυροκαυτερή (lees: tirokafterí), een pikante dip op basis …
Read morePikante feta dip uit de Griekse keuken. Mijn favoriet
Zaterdag is zo’n dag waarop je óf uitgebreid kookt óf graag snels en anders klaarmaakt. Ben je in de mood voor dat laatste, voor een snelle …
Read moreGepaneerde sandwiches. Wordt dit jouw zaterdag snack?
Alleen al om de exotische naam is guacamole, pikant maar zacht dankzij de rijpe avocado’s, bij uitstek geschikt voor een eenvoudige, maar smakelijke zomerlunch. Gezond …
Focaccia is een licht en luchtig Italiaans brood. Het is heerlijk om zo te eten, bij een salade of bij het aperitief. Je kunt het …
Het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om een delicate, smakelijke en vooral niet al te vette olijventapenade te maken! Dit recept bevat geen …