Salade caprese in haute cuisine stijl
De laatste tijd begin je in de Italiaanse keuken – op hoog (lees: prijzig) niveau – wat vaker ‘haute cuisine’ invloeden te zien. Eigenlijk is …
Voorgerechten
Recepten voor eenvoudige maar overheerlijke voorgerechten, bijgerechten, soepen en salades
Uiensoep. Een troostend voorafje voor regenachtige dagen
Een recept voor een troostende uiensoep, om klaar te maken op regenachtige dagen. De uien zijn goed doorgekookt en daardoor gemakkelijk verteerbaar. Ingrediënten 500 gram …
Read moreUiensoep. Een troostend voorafje voor regenachtige dagen
Asperge strudel. Als dit geen haute cuisine is!
Dit recept voor asperge strudel komt uit de Italiaanse keuken. Het is een origineel en vrij onbekend recept waar je aan tafel absoluut goed mee …
Paasrecept. Lichte aspergesoep van verse asperges
Deze aspergesoep is een gemakkelijke en vooral licht verteerbare entree waarmee je de Paaslunch kunt openen. Je zult je gasten er blij mee maken, zeker …
Pompoenchutney voor een warme herfstsfeer
Een heerlijke pompoenchutney, geïnspireerd door de Engelse traditie, voor een warme Halloweensfeer. Ingrediënten 1 kg pompoen 500 gram fijngesnipperde ui mosterdzaden 0,8 dl azijn ¾ …
Salade caprese. Waarom je deze salade juist in de zomer moet eten
De salade caprese (insalata caprese) is een Italiaanse salade die vooral in de zomer heel populair is. Dat is niet verwonderlijk. De ingrediënten van deze …
Read moreSalade caprese. Waarom je deze salade juist in de zomer moet eten
Food. Vier de herfst met pompoensoep
Een warme pompoensoep voor kille herfstdagen. Troostfood op z’n best en kleur op tafel. Ingrediënten 1 kg pompoen-vruchtvlees 75 gram boter 2 uien ¼ l melk …
Ken jij de kerstaubergine? Aperitief en pasta met dit blozende mini-aubergientje
Onlangs heb ik kerstaubergines ontdekt. Uit de verte leken het miniatuurpompoentjes en ik vloog erop af. Ze zagen er zo schattig uit, al kon ik …
Read moreKen jij de kerstaubergine? Aperitief en pasta met dit blozende mini-aubergientje
Paprikasoep. Licht, lekker en boordevol vitamine C
Dit paprikasoepje is ‘fool proof’, licht en vooral ook heel gezond. Paprika’s bevatten namelijk een grote hoeveelheid vitamine C (goed tegen vrije radicalen en infecties), …