Lente recept. Mimosa-eieren met tonijn en kappertjes

Vier het voorjaar met mimosa-eieren. Serveer ze als voorgerecht of bij het hoofdgerecht. Hier word je blij van!

Mimosa-eieren met tonijn en kappertjes
Mimosa-eieren met tonijn en kappertjes. Foto: Charlotte Mesman

Iets te vieren? Al was het maar de lente. Verwen jezelf en je tafelgenoten met mimosa-eieren. Met deze eieren die overigens heel eenvoudig te bereiden zijn, is het meteen feest.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 eieren
  • 1 blikje (160 gram) tonijn in olijfolie
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 ansjovisfilets
  • rozemarijnbloemetjes uit de tuin

Bereiding

Mimosa-eieren met tonijn en kappertjes
Mimosa-eieren met tonijn en kappertjes. Foto: Charlotte Mesman

Kook de eieren een paar uur van tevoren hard en laat ze afkoelen zodat ze zich gemakkelijk laten pellen en halveren. Snijd ze met een scherp mes doormidden zodat je mooie, gehalveerde eieren krijgt. Verwijder de dooiers. Houd één dooier apart en doe de andere dooiers in een kom. Laat de tonijn uitlekken en snijd de kappertjes en ansjovisfilets fijn. Voeg de uitgelekte tonijn, de mayonaise, de kappertjes en de ansjovis toe en prak alles goed door elkaar. Schep de tonijnvulling in de eieren en verkruimel de dooier die je apart hebt gehouden erover. Wij garneerden de eieren met rozemarijnbloemetjes uit de tuin.

Mimosa-eieren met tonijn en kappertjes
Mimosa-eieren met tonijn en kappertjes. Foto: Charlotte Mesman

TRENDSTYLE

Lees ADVERSUS, mannen modetrends, kapsels en modellen. Klik hier

 

Vind je dit artikel leuk? Laten we dan contact houden. Voeg Trendystyle toe aan je favorieten. Druk op CRTL en D op je toetsenbord. We hopen je snel weer terug te zien! :-)

 
GESPONSORDE LINKS
MEER OP TRENDYSTYLE