Meringues met cacao en pistachenoten. Dramatisch mooi (en lekker)!
Je zou toch zweren dat deze meringues bij een luxueuze banketbakkerij vandaan komen! Toch heb je er maar heel weinig voor nodig om jouw schuimkoekjes zo dramatisch mooi te maken!
Recepten voor lekkere en suggestieve desserts, taarten, muffins en andere zoetigheden.
Je zou toch zweren dat deze meringues bij een luxueuze banketbakkerij vandaan komen! Toch heb je er maar heel weinig voor nodig om jouw schuimkoekjes zo dramatisch mooi te maken!
Geen tijd om oliebollen te maken? Deze feestelijke amandelkoekjes bieden uitkomst. Serveer ze bij de champagne. We wensen je allervast een magisch 2021 toe!
Iedere Italiaan weet dat het veel tijd en werk vergt om zelf panettone, Italiaans kerstbrood, te maken. Maar het geeft wél enorm veel voldoening! Met dit recept is je panettone binnen één dag klaar. En dan is het puur genieten!
Winkels dicht? Maak je Kerstversiering voor de Feesten 2020 zelf! Maak Kerstletters en Kerstkransen van meringue-schuim. Versier ze met chocolade, metallic pareltjes en linten. Dit is zo leuk!
Voor deze zoete lekkernij – kokos tartufo – heb je maar drie ingrediënten en vijf minuten nodig! Dit is pas echt smullen geblazen.
Verras je huisgenoten of gasten op zelfgemaakte amandelkoekjes bij de koffie of thee. Ze zijn verrukkelijk en bovendien snel en gemakkelijk te maken.
Heb je (over)rijpe bananen over die waar niemand meer trek in heeft? Maak er een bananentaart van, maar dan wel in een gezonde light versie.
Lockdown? Maak het gezellig in huis! Wij haalden de Kerstversiering al van zolder (ook al is het nog vroeg in het jaar) en vermaken ons met het bakken van feestelijke koekjes. Probeer deze kokosmakronen maar eens!
Op de valreep nog een Halloween recept voor deze magische Halloweennacht 2020. Op het moment van dit schrijven (vanuit een verre uithoek ergens in Italië) …
Read moreHalloween 2020. Meringue taart met botten en spook. Spooky!
Halloween vieren we dit jaar binnenshuis. We moeten er zelf iets leuks van maken. Maak het extra spannend met deze schuimspookjes!
Gnocchi met zoete pruimenvulling is nu net waar je in de herfst behoefte aan hebt. Zacht, zoet en troostend. Dit recept moet je proberen!
Heerlijk! Chocoladetruffels met een sterke volle smaak. Diep en intens. Serveer ze met een glas champagne of na een romantisch dineetje bij een geurige…
Zin in een appeltaart? Probeer deze light versie. Snel, gemakkelijk en overheerlijk met grote, frisse stukken appel! Puur genieten. Met een beetje geluk heb je alle ingrediënten al in huis.
Kastanjeconfituur, sharonvruchtenmousse en pijnboompitten voor de garnering. In deze kastanjebavarois proef je alle smaken van de herfst.
Chocoladevlammetjes zijn mijn favoriete Italiaanse pasticcini (gebakjes). Ik kon mijn geluk niet op toen ik ontdekte dat ze vrij eenvoudig zelf te maken zijn. Hier is het recept.
Zelden proefde ik de herfst zo intens als met ‘castagnaccio’, kastanjekoek, een antieke lekkernij uit de Toscaanse keuken. Deze lekkernij is anti-digitaal!
Koekjes bakken voor de Kerst? Maak er dan maar Kerstengelen van! Enig voor in de boom of bij de thee.
Naked cakes zijn dé taartentrend van 2020. Ze zijn etno-chic en waanzinnig lekker. Wij bakten een naked cake met mascarponecrème en bosvruchten. Wat wij kunnen, kan jij ook! Bekijk onze nieuwste kookvideo.
Cannoli siciliani zijn een verrukkelijke Siciliaanse lekkernij. Deze gebakjes kun je thuis ook vrij gemakkelijk zelf maken. Zet de smaken en geuren van het schitterende Sicilië op tafel!
Minne di Sant’Agata is een typisch Siciliaans dessert. ‘Minne’ betekent letterlijk ‘borstjes’. Als je de gebakjes ziet, begrijp je direct waarom!
Het is verbazingwekkend hoe snel en gemakkelijk je soms iets heel kunstigs en vrolijks op tafel kunt zetten. Zoals dit fruitdessert van meloen, geserveerd ìn een meloen.
Citroensorbet is ontzettend eenvoudig te maken. Je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig. De ingrediënten zijn basic en de calorieën beperkt. Waar wacht je nog op?
Geen sushi maar frushi. Sushirijst met fruit in plaats van rauwe vis. Zo lekker, zo cool! En leuk om klaar te maken (en te serveren!).
Heb je ooit een stapeltaart gemaakt? Het is zo leuk om te doen. En eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Wij maaken een rustieke slagroomtaart met chocola en schuimkoekjes. Wat wij kunnen, kan jij ook!
‘Zuppa inglese’ is een overheerlijk Italiaans dessert. De ingrediënten zijn eenvoudig, het is gemakkelijk te maken, verrukkelijk van smaak en heel feestelijk. Perfect voor de Paasdagen!
21 Maart is de eerste dag van de lente, maar ook internationale tiramisu-dag, ook al kun je dit verrukkelijke dessert natuurlijk maken wanneer je wilt. Wij hebben een echt, origineel Italiaans recept voor je.
Liefde gaat door de maag. Trakteer je geliefde op deze verrukkelijke chocoladetaart waarin je al je liefde voor hem hebt verwerkt.
Een uitgebreide special over chocolade-pasta’s. Chocoladeravioli, chocoladetagliatelle… Zo trendy! Met dit dessert overtref je jezelf en de verwachtingen van je gasten.
Het mag dan misschien herfst zijn, maar een ijsje als dessert gaat er altijd wel in. Zeker als je er een seizoensgebonden smaakje aan geeft. Wat dacht je van pompoenijs?
De herfst en winter zijn heerlijke maanden voor knusse huishoudelijke klusjes zoals koekjes bakken. Vandaag hebben we een recept voor rijstkoekjes voor je. Geniet ervan! …
9x Eenvoudige, huisgemaakte chocolade-fantasietjes. Kleine hapjes met chocolade als hoofdingrediënten voor de Feesten. Om er een waar Feest van te maken!
Deze gemberkoekjes zijn niet alleen lekker (pittig) maar ook heel decoratief, vooral als je kerstvormpjes gebruikt. Je kunt de koekjes met linten in de kerstboom …
Read moreGemberkoekjes met chocolade glazuur. Voor in de Kerstboom of als Kerstslinger
Millefoglie is een Italiaans dessert van bladerdeeg en banketbakkersroom. Om je vingers bij af te likken! Het is gemakkelijk te maken. Ook geschikt voor niet-keukenrpinsessen.
Alleen al van de woorden ‘chocolade sorbetijs’ gaan wij watertanden. Jullie? We proefden even voor je voor. Dit sorbetijs is verrukkelijk en gemakkelijk zelf te …
Vandaag hebben we een typisch Italiaans dessert voor je: biancomangiare. Biancomangiare betekent letterlijk ‘wit eten’ en daarmee is dit puddinkje eigenlijk al goed omschreven. Het …
Wat kan er nu meer troost bieden dan een heerlijke chocoladecake met een diepe, pure chocoladesmaak? Een feelgood-cake voor iedereen die zichzelf lief heeft (en …
Read moreDit is de heerlijkste chocoladecake die ik ooit gebakken heb!
Banoffee pie is een Brits dessert op basis van – je raadt het al – banaan en toffee. Het is werkelijk absurd lekker. Er zijn …
Read moreEen supereenvoudig recept voor een verrukkelijk banoffee kruim-dessert
Dit is één van de simpelste recepten voor appeltaart die ik ken. De taart is zo klaar. In minder dan 10 minuten kun je een …
Read moreDit recept voor appeltaart is zo ongelooflijk simpel (en lekker!)
Hebben jullie ooit een recept van de Sachertaart (Sachertorte) gezien? Echt kan het niet zijn! Want het originele recept is geheim en wordt angstvallig bewaard …
Regenachtige dag in het vooruitzicht? Of gewoon zin in iets leuks? Geef je leven kleur met… regenboog-crêpes of zelfs met een regenboog-ovenschotel. Daar word je …
Read moreGaan gekleurde crêpes en een regenboog-ovenschotel jouw dag maken?
In deze dagen heb je misschien een onwaarschijnlijke hoeveelheid chocolade in huis. Allemaal eieren die verstopt en gevonden zijn. Wil je er in een keer …
Geen maand is zo geschikt voor het bakken van taarten en andere lekkernijen als de winter. Vandaag hebben we een recept voor een creatieve appeltaart …
Stel je eens voor dat je je gasten een grote waterdruppel op een bordje voorzet. Dat ziet er enorm suggestief uit! Alleen Japanners hadden zo’n …
Read moreJapanse ‘raindrop cake’. Een culinaire uitdaging (zonder calorieën)
Jaren geleden leerde ik in Italië een vrucht kennen die ze daar ‘Alchechengi‘ noemen. Het is de Latijnse naam voor de bessen van het lampionplantje …
Read moreVruchtenchocolaatjes. Physalis vruchten in een chocoladejasje
Met deze chocoladehazelnoottorentjes is het scoren. Ze moeten wel een lieve glimlach op z’n gezicht toveren. Je slaat er een enorm goed figuur mee en …
Read moreLiefdeskeuken. Scoren met snoezige torentjes van hazelnootpasta
Het recept voor marsepein zou door de Arabieren naar Europa zijn gebracht. De nonnen in de kloosters zouden het recept al snel hebben opgepikt en …
Nodig je vriendinnen eens uit voor een high tea in plaats van voor een dineetje. Verras ze met een afgeladen tafel met lekkers. Beter nog …
Read moreHigh tea met zandkoekjes, zandtaartjes en appeltaartjes
Deel 2 van ‘Geen sushi maar frushi’. Sushirijst met fruit in plaats van rauwe vis. Zo lekker, zo cool! En zo leuk om klaar te …
Read moreSoooooooooo……. frushi! Sushi met vers fruit in plaats van rauwe vis (2)
Op het klassieke recept voor bavarois zijn veel variaties mogelijk. Wij hebben deze bavarois met aardbeien, zomerkoninkjes bij uitstek, klaargemaakt, maar je kunt natuurlijk ook …
Read moreDesserts: aardbeienbavarois. Zomers en gemakkelijk!
Kleine ijstraktaties voor zomer buffets. De internationale jet set is er dol op: finger ice. Kleine maar o zo schattige ijstraktaties die een zoete verfrissing …