Lente recept. Groene asperges met amandelen en kappertjes

Ze zijn er weer. Asperges! Om er optimaal van te genieten houd je het simpel.

Lente recept. Groene asperges met amandelen en kappertjes
Lente recept. Groene asperges met amandelen en kappertjes. Foto: Charlotte Mesman

Geniet jij ook zo van asperges? Houd het simpel maar voeg tegelijkertijd een feestelijke twist toe met ingrediënten als amandelen en kappertjes.

Lente recept. Groene asperges met amandelen en kappertjes
Lente recept. Groene asperges met amandelen en kappertjes. Foto: Charlotte Mesman

Ingrediënten voor 2 personen

  • 500 gram asperges
  • zout
  • extra vergine olijfolie
  • 100 gram amandelschaafsel
  • 2 eetlepels kappertjes
  • peper
  • rozemarijnbloemetjes (of fijngehakte verse peterselie)

Bereiding

Verwijder het onderste gedeelte van de asperges en kook de asperges in water met zout gaar (of stoom ze gaar). Zet ze rechtop met de kopjes boven water of leg ze ondergedompeld in een pan met water die breed genoeg is om de kopjes niet te breken. Prik na 5 tot 8  minuten in het brede uiteinde om te controleren of de asperges gaar zijn.

Verhit de olijfolie in een pannetje, voeg de kappertjes (als ze ingelegd zijn met zout, zout eerst afspoelen) en het amandelschaafsel toe en laat alles een paar minuten bakken. Je kunt ook alleen de olijfolie met kappertjes even opbakken en de amandelen apart roosteren. Daartoe verhit je een pannetje op een middelhoog vuur. Voeg het amandelschaafsel toe en roer of schud met de pan om het schaafsel te roosteren.

Leg de asperges op een warm bord en schep de kappertjes en amandelen over. Maal er verse peper over en garneer met rozemarijnbloemetjes of verse peterselie.

Lente recept. Groene asperges met amandelen en kappertjes
Lente recept. Groene asperges met amandelen en kappertjes. Foto: Charlotte Mesman

Tip. Serveer met gekookte kwarteleitjes.

TRENDYSTYLE

Lees ADVERSUS, mannen modetrends, kapsels en modellen

Kapsels en lichaamsverzorging man 2022. De nieuwste mannenmode trends 2022 op ADVERSUS. KLIK HIER!

HOROSCOOP VAN DE MAAND
Ram
Stier
Kreeft
Tweelingen
Leeuw
Maagd
Weegschaal
Schorpioen
Boogschutter
Steenbok
Waterman
Vissen

 

Vind je dit artikel leuk? Laten we dan contact houden. Voeg Trendystyle toe aan je favorieten. Druk op CRTL en D op je toetsenbord. We hopen je snel weer terug te zien! :-)

 
GESPONSORDE LINKS
MEER OP TRENDYSTYLE