Sint-Jakobsschelpen met een avocadodressing. Zomers en verrukkelijk lekker

Sint-Jakobsschelpen met avocadodressing
Sint-Jakobsschelpen in de oven

Sint-Jakobsschelpen maken mij altijd blij. Ze geven mij een gevoel van zomerse luxe. Het is een echte verwennerij. Dit recept met Sint-Jakobsschelpen is heel eenvoudig en kleurrijk. Je bakt de zeevruchten op z’n Italiaans af in de oven. Het kan niet misgaan! Dit is een ideaal gerecht als appetizer maar ook als lichte hoofdgerecht voor zomerse avonden met vrienden. Trek een fles goed gekoelde Prosecco open. Het feest kan beginnen!

Ingrediënten

  • 1 avocado, in smalle reepjes gesneden
  • verse korianderblaadjes, fijn gesneden (peterselie kan ook)
  • 1 zoet groen pepertje, in ringetjes gesneden
  • het sap van een kleine limoen
  • Extravergine olijfolie
  • 16 Sint-Jakobsschelpen (schoon en klaar voor de bereiding)
  • zout en peper
  • boter

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden (voor de zeevruchten).

Doe de avocado, de koriander, het gesneden pepertje, het limoensap en de olijfolie in een kom. Breng de dressing op smaak met zout en peper en laat ‘m rusten.

Vet de zeevruchten in met een beetje boter en bak ze in de hete oven af in 3 tot 5 minuten.

Haal de zeevruchten uit de oven, leg ze terug op de (schone) schelpen en serveer ze op een mooi bord met de dressing erover.

Door: Hanne Katten

Lees ADVERSUS, mannen modetrends, kapsels en modellen

Kapsels en lichaamsverzorging man 2022. De nieuwste mannenmode trends 2022 op ADVERSUS. KLIK HIER!

HOROSCOOP VAN DE MAAND
Ram
Stier
Kreeft
Tweelingen
Leeuw
Maagd
Weegschaal
Schorpioen
Boogschutter
Steenbok
Waterman
Vissen

 

Vind je dit artikel leuk? Laten we dan contact houden. Voeg Trendystyle toe aan je favorieten. Druk op CRTL en D op je toetsenbord. We hopen je snel weer terug te zien! :-)

 
GESPONSORDE LINKS
MEER OP TRENDYSTYLE