Spiegelei van kwarteleitjes. Zo’n lief spiegelei heb je nog nooit gezien!

Trakteer je tafelgenoten op een superschattig spiegelei met wel twinting (baby) dooiertjes!

Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes
Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes. Foto: Charlotte Mesman

Wil je je tafelgenoten verrassen met een bijzonder spiegelei? Bak er eentje van kwarteleitjes. Zo’n lief spiegelei (met allemaal kleine baby dooiertjes) heb je nog nooit gezien!

Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes
Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes. Foto: Charlotte Mesman

Je moet er wel wat geduld en enige handigheid voor hebben om de kwarteleitjes te openen. Het zijn er een heleboel en de schaal heeft de neiging om in duizenden stukjes uiteen te vallen. Verder is het handig om te weten dat vijf kwarteleitjes gelijk staan aan één kippenei. Voor 4 personen heb je dus 20 kwarteleitjes nodig.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 20 kwarteleitjes
  • boter of extra vergine olijfolie
  • zout
  • peper

Bereiding

Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes
Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes. Foto: Charlotte Mesman

Breek de kwarteleitjes en doe het eiwit en de dooiers op een bord.

Tip. Je kunt kwarteleitjes het beste openen door met een scherp kartelmes een sneetje in het midden van het ei te maken en de schaal dan voorzichtig met je vingers open te breken. Op die manier voorkom je dat de schaal tot kleine stukjes verbrokkelt.

De eierdooiertjes hebben de neiging om de randen van de koekenpan op te zoeken. Als je ze op een mooie manier over het oppervlak wilt verspreiden, kun je het beste eerst wat gesmolten boter of olie in de pan doen zonder die te verwarmen. Schenk dan het eiwit met de dooiertjes erin, herschik de dooiers voorzichtig (met behulp van een lepel) en doe dan pas het vuur aan. Je mag natuurlijk ook, zoals je gewoon bent te doen, eerst de boter verhitten (zoals als wij dat deden – zie onze foto’s). Breng op smaak met zout.

Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes
Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes. Foto: Charlotte Mesman

Bak het spiegelei zoals je dat altijd doet en schuif het uit de pan op een mooi bord. Strooi er wat peper over en serveer het mooiste spiegelei dat je ooit gebakken hebt!

Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes
Lente recept. Spiegelei van kwarteleitjes. Foto: Charlotte Mesman

TRENDYSTYLE

Lees ADVERSUS, mannen modetrends, kapsels en modellen. Klik hier

 

Vind je dit artikel leuk? Laten we dan contact houden. Voeg Trendystyle toe aan je favorieten. Druk op CRTL en D op je toetsenbord. We hopen je snel weer terug te zien! :-)

 
GESPONSORDE LINKS
MEER OP TRENDYSTYLE