Bakken. Volkoren bananentaart met walnoten. Een light versie zonder boter of olie :-)
Heb je (over)rijpe bananen over die waar niemand meer trek in heeft? Maak er een bananentaart van, maar dan wel in een gezonde light versie.
Culinair
Honderden eenvoudige kook recepten: voorgerechten, pastaschotels, hoofdgerechten, desserts en taarten. Ons motto is: als wij het kunnen kan jij het ook! Al onze kook recepten zijn door ons uitgeprobeerd en fool proof. De focus ligt op eenvoud, maar ook op actuele voedingstrends en gezonde voedingsmiddelen. Bekijk onze gemakkelijke en lekkere kook recepten voor koken, bakken, braden en ga zelf aan de slag. Verwen jezelf en de mensen om je heen met heerlijke pastaschotels, lekkere hapjes en gezonde maaltijden. Voor het complete archief kook recepten klik hier
Spaghetti met huisgemaakte rucola pesto
Pestosaus maak je niet alleen van basilicum maar bijvoorbeeld ook van rucola. Rucola pesto ziet er fantastisch uit (groener dan groen!) en is net zo geurig als basilicum pesto.
Feest recept. Zelf kokosmakronen bakken
Lockdown? Maak het gezellig in huis! Wij haalden de Kerstversiering al van zolder (ook al is het nog vroeg in het jaar) en vermaken ons met het bakken van feestelijke koekjes. Probeer deze kokosmakronen maar eens!
Boekweitspaghetti met pompoen, spek en ricotta
Boekweitspaghetti met een crèmeachtige saus van pompoen, spek en ricotta. Gezond en heerlijk. De zoete smaak van de pompoen laat zich perfect matchen met de …
Koken in de herfst. Tortelli (ravioli) met pompoenvulling
Wat is er in de herfst nu gezelliger dan zelf verse pasta met pompoenvulling maken? Probeer deze tortelli. Als we wilt, kun je er ook amaretti koekjes in verwerken!
Warme maaltijdsoep uit Italië. Bonensoep met zuurkool (Jota triestina)
Deze maaltijdsoep met borlotti bonen en zuurkool is afkomstig uit Triëst in het Noord-Oosten van Italië. Dit is dé soep bij uitstek voor onstuimige, regenachtige dagen.
Crêpes met roodlof en ricotta (een light versie)
Probeer deze overheerlijke ovenschotel uit de Italiaanse keuken met radicchio rosso en ricotta. Het is even werk maar je smult er dagen van!
Halloween 2020. Meringue taart met botten en spook. Spooky!
Op de valreep nog een Halloween recept voor deze magische Halloweennacht 2020. Op het moment van dit schrijven (vanuit een verre uithoek ergens in Italië) …
Read moreHalloween 2020. Meringue taart met botten en spook. Spooky!
Halloween cocktails. Dit is pas een Bloody Mary!
De meest griezelige nacht van het jaar staat voor de deur. Jaag je huisgenoten of partner de stuipen op het lijf met een bloederige cocktail.
Schuimspookjes voor Halloween. Zo maak je meringue spookjes
Halloween vieren we dit jaar binnenshuis. We moeten er zelf iets leuks van maken. Maak het extra spannend met deze schuimspookjes!
Gnocchi met zoete pruimenvulling. Om je vingers bij af te likken!
Gnocchi met zoete pruimenvulling is nu net waar je in de herfst behoefte aan hebt. Zacht, zoet en troostend. Dit recept moet je proberen!
Koken in de herfst. Pompoen gnocchi met boter en salie
Zin in een zoete, herfstige en troostende maaltijd waar je iedereen blij mee maakt? Maak pompoengnocchi! Gemakkelijk en overheerlijk!
Chocoladetruffels. Als zoete kussen smelten ze op je tong
Heerlijk! Chocoladetruffels met een sterke volle smaak. Diep en intens. Serveer ze met een glas champagne of na een romantisch dineetje bij een geurige…
Bakken. Eén van de lekkerste recepten voor appeltaart (ook in light versie)
Zin in een appeltaart? Probeer deze light versie. Snel, gemakkelijk en overheerlijk met grote, frisse stukken appel! Puur genieten. Met een beetje geluk heb je alle ingrediënten al in huis.
Kastanjebavarois. Zoete troost in de herfst
Kastanjeconfituur, sharonvruchtenmousse en pijnboompitten voor de garnering. In deze kastanjebavarois proef je alle smaken van de herfst.
Pasta met ‘kaviaar’. Luxe en niet duur!
Pasta met steureitjes is net zo feestelijk en (bijna) net zo lekker als pasta met kaviaar. Deze pasta geeft een luxe twist aan je diner en is gemakkelijk te maken.
Ovenschotel met aubergines en Parmezaanse kaas. Puur comfort food!
Zin in een ovenschotel met groenten en een warme smaak? Maak eens ‘melanzane alla parmigiana’, een bekend Italiaans gerecht met aubergines.
Koken in de herfst. Zwarte koolsoep naar Toscaans recept
Zin in een voedzame, troostende maaltijdsoep? Maak zwarte koolsoep naar origineel Toscaans recept.
Chocoladevlammetjes. Deze Italiaanse gebakjes zijn verrukkelijk! Zo maak je ze
Chocoladevlammetjes zijn mijn favoriete Italiaanse pasticcini (gebakjes). Ik kon mijn geluk niet op toen ik ontdekte dat ze vrij eenvoudig zelf te maken zijn. Hier is het recept.
Kastanjekoek. Proef de herfst met deze antieke Italiaanse lekkernij
Zelden proefde ik de herfst zo intens als met ‘castagnaccio’, kastanjekoek, een antieke lekkernij uit de Toscaanse keuken. Deze lekkernij is anti-digitaal!
Echte warme chocolademelk maak je zo!
Wat is er troostender dan een mok echte warme chocolademelk als het buiten koud en donker is? De lekkerste chocolademelk maak je van gesmolten chocolade, zoals grootmoeder dat deed.
Kerstengelen van peperkoek voor Kerstmis. I believe in angels!
Koekjes bakken voor de Kerst? Maak er dan maar Kerstengelen van! Enig voor in de boom of bij de thee.
Food. Vier de herfst met pompoensoep
Een warme pompoensoep voor kille herfstdagen. Troostfood op z’n best en kleur op tafel.
Italiaans herfst gerecht: gnocchi di pane. Balletjes van brood met tomatensaus
Heb je oud brood over? Maak er dan eens gnocchi di pane (broodballetjes) van. Dit recept komt uit de traditionele Italiaanse keuken. Het is warm van smaak. Comfort food voor de herfst!
Koken in de herfst. Pompoenravioli. Voer voor zoetekauwen
Wat is er leuker dan zelf ravioli maken? Maak deze vrolijke kussentjes uit de Italiaanse keuken eens met een zoete pompoenvulling.
Kookrecept. Pasta met paddenstoelen. Een herfstige pastaschotel
Het is oktober! Tijd voor pasta met paddenstoelen, een typisch herfstig gerecht dat in deze maand in Italië volop gegeten wordt.
Kerst recepten. Rood met witte koek wandelstokken
Er is enig geduld voor nodig om deze schattige wandelstokken uit de verschillende deegkleuren te vormen maar uiteindelijk ziet je kerst(boom) er wél heel gezellig uit!
Pompoenchutney voor een warme herfstsfeer
Een heerlijke pompoenchutney, geïnspireerd door de Engelse traditie, voor een warme Halloweensfeer.
Taart & trends 2020. Naked cake met mascarpone crème en bosvruchten (verrukkelijk!)
Naked cakes zijn dé taartentrend van 2020. Ze zijn etno-chic en waanzinnig lekker. Wij bakten een naked cake met mascarponecrème en bosvruchten. Wat wij kunnen, kan jij ook! Bekijk onze nieuwste kookvideo.
Pizza met vijgen en rauwe ham. De lekkerste najaarspizza die er is!
Vier de nazomer met deze overheerlijke pizza met vijgen en rauwe ham. Iets lekkerders is nauwelijks voor te stellen. Serveer er een goed glas wijn bij en klink op de herfst!
Zelf cannoli siciliani maken. Krokante deegrolletjes met zoete ricotta-vulling
Cannoli siciliani zijn een verrukkelijke Siciliaanse lekkernij. Deze gebakjes kun je thuis ook vrij gemakkelijk zelf maken. Zet de smaken en geuren van het schitterende Sicilië op tafel!
Siciliaans dessert met zoete ricottavulling. Minne di Sant’Agata (Borstjes van de heilige Agata)
Minne di Sant’Agata is een typisch Siciliaans dessert. ‘Minne’ betekent letterlijk ‘borstjes’. Als je de gebakjes ziet, begrijp je direct waarom!
Pasta met aubergine, verse tomaten en gezouten ricotta (pasta alla Norma)
Pasta op z’n Siciliaans. Geniet van de volle smaken van het mediterrane gebied. Proef de zon. Pasta alla Norma is verrukkelijk!
Quinoa salade met granaatappel pitjes en edamame boontjes
Quinoa salade met granaatappelpitjes en edamameboontjes. Lekker, gezond, trendy en slank! Van deze salade word je blij!
Cantaloupemeloen met fruitvulling
Het is verbazingwekkend hoe snel en gemakkelijk je soms iets heel kunstigs en vrolijks op tafel kunt zetten. Zoals dit fruitdessert van meloen, geserveerd ìn een meloen.
Kookrecept. Spaghetti met mosselen en saffraan
Spaghetti met mosselen? Maak er een haute cuisine pasta van. We hebben een recept met chef-kok allure voor je. Het is even wat werk, maar dan is het smullen!
Kookrecept. Tagliatelle met vongole en pistachepesto
Zomer? Hittegolf? Zin in pasta met zeevruchten? We hebben een geraffineerde pastaschotel voor je: tagliatelle met vongole en pistachenoten. Gourmet van de bovenste plank!
Trendy: chillen met ijskoffie in blokjes!
Haal de zomer in huis met koffie in ijsblokjes. Met deze koffie krijg je dat ultieme vakantiegevoel te pakken, want deze koffie kun je niet drinken als je gehaast bent!
Restaurant Meltemi in Rhodos. Traditionele (top)keuken. Het echte Griekenland!
Als je vakantie gaat naar Rhodos, dan MOET je bij Meltemi eten. Dit (ogenschijnlijk) eenvoudige restaurant aan het strand serveert traditionele gerechten van topkwaliteit.
Pikante feta dip uit de Griekse keuken. Mijn favoriet
Deze fetaspread is heerlijk op vers brood maar ook – op z’n Nederlands – op een knapperig toastje. In Griekenland wordt’ie zelfs bij wijze van mayonese bij patat friet geserveerd.
Kookrecept. Rustieke omelet met peterselie
Een rustieke omelet voor het hele gezin. Of in stukken gesneden als hapje bij het aperitief. Warm of koud. Altijd lekker.
Zelf citroensorbetijs maken (zonder ijsmachine)
Citroensorbet is ontzettend eenvoudig te maken. Je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig. De ingrediënten zijn basic en de calorieën beperkt. Waar wacht je nog op?
Vlinderpasta met pesto, gerookte kip en granaatappelpitjes
Deze vlinderpasta is niet helemaal (helemaal niet) Italiaans, maar wel heel lekker, en in elk geval superzomers! Proberen!
Zomerse gehaktballen met verse kruiden en geraspte citroenschil
Gehaktballen banaal? Kom nou, zeg! Achter de gehaktbal gaat een hele wereld schuil. Zo werd er over mijn oma Kootje gezegd dat ze haar beroemde …
Read moreZomerse gehaktballen met verse kruiden en geraspte citroenschil
Met deze verrukkelijke (en super easy) citroensaus zet je een heerlijke zomerpasta op tafel
Pas geleden heb ik pasta met citroensaus herontdekt. Ik was vergeten hoe ontzettend lekker zo’n frisse, zachte citroensaus is. De saus is bovendien gemakkelijk te …
Read moreMet deze verrukkelijke (en super easy) citroensaus zet je een heerlijke zomerpasta op tafel
Lauwwarme pasta met verse basilicum, pijnboompitten en amandelen
Hittegolf? Zwoele avonden? Geen zin in een warme maaltijd? Probeer deze lauwwarme pasta met verse basilicum, pijnboompitten en amandelen. Je próeft de Italiaanse zomer!
Kookrecept. Kaasballetjes met granaatappelpitjes. Zo schattig!
Deze schattige kaasballetjes met granaatappelpitjes geven je tafel flair. Serveer ze bij een uitgebreide lunch voor op knapperig vers gebakken brood.
Soooooooooo……. frushi! Sushi met vers fruit in plaats van rauwe vis
Geen sushi maar frushi. Sushirijst met fruit in plaats van rauwe vis. Zo lekker, zo cool! En leuk om klaar te maken (en te serveren!).
Kookrecept. Kip op z’n Mediterraans (light versie)
Een stukje kip op de grill met een paar tomaatjes en olijven erbij smaakt verrukkelijk is en mager. Dit is puur smullen en lijnen tegelijk!
Kookrecept. Magere gehaktballetjes met tomatensaus (light versie)
Heerlijke magere gehaktballetjes met tomatensaus. Of warm of koud te eten. Als hoofdgerecht met groenten of in combinatie met pasta of rijst.