De liefdeskeuken. Chocolademousse ‘hot passion’
Een zoet dessert… als een zoete kus. Met deze luchtige chocolademousse zal de passie weer … Lees meer
Culinair
Honderden eenvoudige kook recepten uit de Italiaanse keuken: voorgerechten, pastaschotels, pizza’s, hoofdgerechten, desserts en taarten. Ons motto is: als wij het kunnen kan jij het ook!
Food. Appeltaart op z’n Italiaans
Geen maand is zo geschikt voor het bakken van taarten en andere lekkernijen als de … Lees meer
Lasagne in de oven naar origineel Italiaans recept
Dit klassieke Italiaanse recept voor lasagne in de oven hebben we in Italië op de … Lees meer
Japanse ‘raindrop cake’. Een culinaire uitdaging (zonder calorieën)
Stel je eens voor dat je je gasten een grote waterdruppel op een bordje voorzet. … Lees meer
Vruchtenchocolaatjes. Physalis vruchten in een chocoladejasje
Jaren geleden leerde ik in Italië een vrucht kennen die ze daar ‘Alchechengi‘ noemen. Het … Lees meer
7 Inspirerende tips voor een feestelijk diner. Om mee te scoren!
Op het laatste moment hebben we nog een aantal inspirerende ideeën voor de komende dagen voor … Lees meer
Een vondst: bloemkool couscous!
Deze week heb ik bloemkool couscous ontdekt. De gourmands onder jullie zullen zuchten en denken: … Lees meer
Zelf marsepein maken
Het recept voor marsepein zou door de Arabieren naar Europa zijn gebracht. De nonnen in … Lees meer
Koken. Spaghetti carbonara. Comfort food
Eén van de bekendste pastagerechten in Italië is ‘spaghetti alla carbonara’. Een pasta voor koude … Lees meer
Ken jij de kerstaubergine? Aperitief en pasta met dit blozende mini-aubergientje
Onlangs heb ik kerstaubergines ontdekt. Uit de verte leken het miniatuurpompoentjes en ik vloog erop … Lees meer
Food. Bespaar calorieën met een greenburger
Valt het je zwaar om af te zien van zo’n smaakvolle en troostende hamburger maar … Lees meer
Food: detoxen met een najaarssalade
Het is nog te vroeg om afscheid te nemen van al die heerlijke en vitaminerijke … Lees meer
Mijn eerste ervaring met inductiekoken!
Ik wist wel van het bestaan van inductiekoken af maar dat het zo fantastisch snel … Lees meer
Gefrituurde kussentjes (gnocco fritto)
Een verrukkelijk recept (het water loopt je in de mond). Absoluut niet geschikt voor mensen … Lees meer
High tea met zandkoekjes, zandtaartjes en appeltaartjes
Nodig je vriendinnen eens uit voor een high tea in plaats van voor een dineetje. … Lees meer
Oma Anna’s kruidenomelet
Een snel en gemakkelijk, maar vooral ook verfijnd recept voor een ‘nostalgische’ omelet die je … Lees meer
Zomerpasta: rijke fusilli-schotel
Deze rijke fusilli-schotel is heerlijk zomers en gezond. De korte pasta zuigt de smaak van … Lees meer
10 Gouden regels voor het koken van pasta
Breek spaghetti in een pan met een laag koud water en je bezorgt een Italiaan … Lees meer
Farotto, broertje van de bekende risotto
‘Farotto’ is het broertje van de verrukkelijke Italiaanse risotto. In plaats van rijst gebruik je … Lees meer
Pasta met kokkels. Dit is pas echt zomer
Niets is heerlijker dan genieten van een pasta met schelpdieren op een terrasje aan de … Lees meer
Soooooooooo……. frushi! Sushi met vers fruit in plaats van rauwe vis (2)
Deel 2 van ‘Geen sushi maar frushi’. Sushirijst met fruit in plaats van rauwe vis. … Lees meer
Mediterrane couscoussalade
Haal de natuur in huis met verse lenteuitjes, peterselie en koriander en verwerk deze geurige … Lees meer
Tajine van kip met gepekelde citroen en olijven
Heb jij ook wel eens heerlijk Marokkaans gegeten en zou je graag zelf eens een … Lees meer
Echte pestosaus maak je met de hand. Puur genieten!
Echte pestosaus maak je met de hand. Net zoals vroeger. In een marmeren mortier met … Lees meer
Huisgemaakte citroenijsthee
Huisgemaakte citroenijsthee is een geweldige zomertraktatie. Heerlijk verfrissend en nog gezond ook! We hebben twee … Lees meer
Desserts: aardbeienbavarois. Zomers en gemakkelijk!
Op het klassieke recept voor bavarois zijn veel variaties mogelijk. Wij hebben deze bavarois met … Lees meer
Guacamole voor een exotisch zomergevoel
Alleen al om de exotische naam is guacamole, pikant maar zacht dankzij de rijpe avocado’s, … Lees meer
De nieuwste zomer trend: finger ice
Kleine ijstraktaties voor zomer buffets. De internationale jet set is er dol op: finger ice. … Lees meer
Japan. Koken in collageen. Een beauty masker van binnenuit
Als je de column ‘The Blonde Potato‘ wel eens onder ogen is gekomen, dan heb … Lees meer
Italiaans brood met rozemarijn (focaccia)
Focaccia is een licht en luchtig Italiaans brood. Het is heerlijk om zo te eten, … Lees meer
