Zin in de lente! Zin in groen! Ik heb zin om met de natuur bezig te zijn. En om dingen met mijn handen te doen. Om even helemaal weg uit die virtuele wereld van internet, televisie en mobiele telefoons te zijn. En even weg uit de oppervlakkige wereld van mode en beauty. Een optimale manier om te relaxen en te genieten van fris bladgroen is: pesto maken. En dan liefst helemaal handmatig. Dus zonder keukenmachine maar met vijzel en mortier, op de ouderwetse manier. De basilicumblaadjes geurden heerlijk toen ik ze waste en afdroogde. En het rook helemaal fantastisch toen we met het ‘pestare’ (vrije vertaling: vermorzelen) van de blaadjes, de pijnboompitjes, knoflook, de vers gemalen kaas (en olijfolie extravergine natuurlijk) begonnen. De pasta is allang op, en de pesto ook. Maar ik krijg er bij het zien van deze foto weer zin in! Wat jullie? Klik hier voor het volledige recept.
Reacties zijn gesloten.