Paasrecept. ‘Zuppa inglese’. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert

‘Zuppa inglese’ is een overheerlijk Italiaans dessert. De ingrediënten zijn eenvoudig, het is gemakkelijk te maken, verrukkelijk van smaak en heel feestelijk. Perfect voor de Paasdagen!

Kookrecept. 'Zuppa inglese'. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert
Kookrecept. ‘Zuppa inglese’. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert. Foto: Charlotte Mesman

‘Zuppa inglese’ (letterlijk: Engelse soep) is een verrukkelijk Italiaans dessert dat wellicht niet zo bekend is als ‘tiramisu’ maar daar zeker niet voor onderdoet. Misschien is ‘zuppa inglese’ zelfs wel iets lekkerder. In ieder geval is het luchtiger omdat er geen mascarponekaas aan te pas komt (maar melk). Bovendien zijn de eieren niet rauw maar gekookt waardoor dit dessert langer houdbaar is.

Gewoonlijk maak je ‘zuppa inglese’ met hotelcake maar wij varieerden op het thema door de cake te vervangen door savoiardi (lange vingers) waardoor je toch ook een beetje dat ‘tiramisu’-gevoel krijgt.

Zoals je hieronder ziet, zijn de ingrediënten heel eenvoudig (misschien heb je ze al allemaal in huis!) en is de bereiding ook simpel. Succes gegarandeerd!

Ingrediënten (voor circa 8 porties)

  • 75 gram suiker
  • vanillesuiker of vanillearoma
  • 2 eetlepels maïzena
  • 6 eierdooiers
  • 1 liter melk
  • 90 gram chocolade (75%)
  • 1 pak (circa 24 stuks) savoiardi (lange vingers)
  • amaretto di saronno of een andere likeur

Bereiding

Kookrecept. 'Zuppa inglese'. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert
Kookrecept. ‘Zuppa inglese’. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert. Foto: Charlotte Mesman

Vermeng de suiker, de vanillesuiker en maïzena in een ruime kom.
Voeg de eierdooiers toe.
Klop het geheel op tot een zachte, schuimende lichtgele crème.
Voeg de melk toe en verwarm nu onder voortdurend doorroeren de crème.

Kookrecept. 'Zuppa inglese'. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert
Kookrecept. ‘Zuppa inglese’. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert. Foto: Charlotte Mesman

Schenk de crème in een ruime koekenpan en breng deze onder voortdurend doorroeren aan de kook.
Je hebt nu een crème die in Italië ‘crema pasticcera’ (onze banketbakkersroom) wordt genoemd.
Schenk de helft van de banketbakkersroom in een aparte kom.
Voeg nu de chocolade die je in stukken hebt gebroken toe aan de hete crème en roer deze door totdat de chocolade gesmolten is. Klop de crème op tot een luchtige mousse.

Kookrecept. 'Zuppa inglese'. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert
Kookrecept. ‘Zuppa inglese’. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert. Foto: Charlotte Mesman

Bedek de bodem van een schaal met savoiardi (lange vingers). Schenk de likeur erover en bedek het geheel met de chocolademousse.
Bedek de mousse met een nieuwe laag savoiardi. Schenk er opnieuw likeur over en bedek het geheel met de banketbakkersroom die je apart hebt gehouden.

Kookrecept. 'Zuppa inglese'. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert
Kookrecept. ‘Zuppa inglese’. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert. Foto: Charlotte Mesman

Laat de ‘zuppa inglese’ minstens één dag in de ijskast rusten.
Je ‘zuppa inglese’ is klaar!

Snijd er mooie vierkante stukken van en serveer de zuppa inglese op feestelijke bordjes. Een genot voor de tong!

TRENDYSTYLE

Lees ADVERSUS, mannen modetrends, kapsels en modellen. Klik hier

Heb je ons iets te zeggen? Schrijf ons! Klik hier

 

Vind je dit artikel leuk? Laten we dan contact houden. Voeg Trendystyle toe aan je favorieten. Druk op CRTL en D op je toetsenbord. We hopen je snel weer terug te zien! :-)

 
MEER OP TRENDYSTYLE
GESPONSORDE LINKS