Zomerpasta: tagliatelle met doperwtjes en courgettes

Het geheim van deze zomerpasta is dat de groenten niet gebakken maar gekookt zijn! Heerlijk fris en licht!

Zomerpasta met gekookte groenten
Zomerpasta met gekookte groenten

Deze zomerse pasta wordt geserveerd met gekookte groenten en ansjovis. Het bijzondere aan deze schotel is dat de ingrediënten voor de garnering niet, zoals bij  pastasauzen, in een koekenpan in de olijfolie gebakken worden. Hierdoor blijft de pasta heel licht en fris van smaak.

Ingrediënten

  • 500 gram tagliatelle
  • ansjovis (indicatie: ongeveer 12)
  • courgette
  • doperwtjes
  • boontjes
  • 1 selderijstengel
  • 1 teentje knoflook
  • ½ beker extravergine olijfolie
  • citroensap
  • verse basilicumblaadjes
  • zout en peper

Bereiding

Doe de olijfolie in een grote schaal en laat het teentje knoflook daar een half uur in weken. Kook de boontjes in ruim water met zout (ze moeten nét gaar zijn maar zeker niet té). Kook daarna in hetzelfde kookwater de doperwtjes en vervolgens de courgettes die je in kleine rondjes hebt gesneden.

Kook de pasta en doe deze in de schaal met olijfolie.

Verwijder het teentje knoflook en voeg het citroensap, zout en peper toe. Als laatste doe je de gekookte groenten, de stukjes selderij en de in stukjes gesneden ansjovis erbij. Garneer deze vrolijke pastaschotel met basilicumblaadjes.

TRENDYSTYLE

Lees ADVERSUS, mannen modetrends, kapsels en modellen

Kapsels en lichaamsverzorging man 2022. De nieuwste mannenmode trends 2022 op ADVERSUS. KLIK HIER!

HOROSCOOP VAN DE MAAND
Ram
Stier
Kreeft
Tweelingen
Leeuw
Maagd
Weegschaal
Schorpioen
Boogschutter
Steenbok
Waterman
Vissen

 

Vind je dit artikel leuk? Laten we dan contact houden. Voeg Trendystyle toe aan je favorieten. Druk op CRTL en D op je toetsenbord. We hopen je snel weer terug te zien! :-)

 
GESPONSORDE LINKS
MEER OP TRENDYSTYLE