Kombucha is dé dorstlesser van zomer 2025. Deze bruisende theedrank verovert de wereld en is niet meer weg te denken uit de koelkast van health lovers, foodies en iedereen die houdt van een beetje extra pit in het leven. Maar wat maakt kombucha nu zo’n onweerstaanbare favoriet?
Wat is kombucha eigenlijk?
De basis voor kombucha is heel eenvoudig: een kopje zwarte of groene thee, een beetje suiker, en dan – nu komt het – een mysterieuze, bijna buitenaards ogende Kombucha SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), ook wel ’theezwam’ genoemd, ook al is het feitelijk geen paddenstoel of zwam maar een fijn weefsel van micro-organismen. Na een paar dagen fermenteren ontstaat er een lichtzure, sprankelende drank met een smaak die balanceert tussen fris, zoet en een tikje azijnachtig. Klinkt spannend? Dat is het ook!
De gezondheidsvoordelen
Wat kombucha bijzonder maakt, zijn de voedingsstoffen en bioactieve stoffen die het drankje bevat. Tijdens het fermenteren ontstaan er probiotica—goede bacteriën die je darmen blij maken. En wie een happy gut heeft, voelt zich vaak energieker, fitter en zelfs vrolijker. Geen wonder dat kombucha vaak wordt genoemd als het geheim achter een gezonde spijsvertering, maar ook een stralende huid.
Daarnaast zouden er kombucha ook veel antioxidanten zitten die je lichaam helpen beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. En omdat de suiker grotendeels wordt opgegeten door de bacteriën, is het drankje verrassend laag in calorieën. Perfect voor wie gezond wil leven, maar niet wil inleveren op smaak of gezelligheid.
Van detox tot energieboost
Veel fans zweren bij kombucha als hun go-to detoxdrankje. De organische zuren helpen je lichaam op natuurlijke wijze te ontgiften, terwijl B-vitamines en enzymen zorgen voor een subtiele energieboost. Dus of je nu een drukke werkdag hebt, een yogasessie achter de rug hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers: dit frisse drankje past altijd.
Maar… wat zegt de wetenschap?
Voordat je nu meteen een voorraad SCOBY inslaat: het is goed om te weten dat de gezondheidsclaims rondom kombucha vooral gebaseerd zijn op dierstudies, laboratoriumonderzoek en enthousiaste verhalen van fans. Wetenschappers zijn het erover eens dat gefermenteerde dranken interessante ingrediënten bevatten, maar écht hard bewijs dat kombucha wonderen doet voor je gezondheid bij mensen, is er nog niet. Zie het dus vooral als een lekkere, verfrissende dorstlesser met potentiële gezondheidsvoordelen. Het is natuurlijk geen magie.
Zelf maken? Zo pak je het aan
Wil je zelf aan de slag met kombucha brouwen? Goed nieuws: de belangrijkste ‘ingrediënt’, de SCOBY, is ook in Nederland gewoon te koop. Er zijn diverse webshops en winkels die biologische en veilige SCOBY’s aanbieden, vaak inclusief startervloeistof. Zo kun je meteen beginnen met je eigen kombucha productie.
Een tip: kies altijd voor een biologische SCOBY en zorg voor een schone werkomgeving. Dat helpt om je kombucha lekker en veilig te laten fermenteren, zodat je optimaal kunt genieten van dit gezonde drankje.
Het ultieme lifestyle drankje
Wat kombucha misschien wel het allerleukst maakt? Je kunt eindeloos variëren met smaken—van gember en citroen tot framboos of lavendel. Het drankje is net zo geschikt voor een zomerse picknick als voor een chique mocktail op een feestje. En voor de echte DIY’ers: kombucha is verrassend makkelijk zelf te maken.
Cheers op jouw gezondheid!
Kombucha is niet zomaar een trend, het maakt deel uit van een gezonde lifestyle. Een glas kombucha is een feestje voor je smaakpapillen én een steuntje in de rug voor je gezondheid. Dus proost op jezelf, je darmen en je nieuwe favoriete zomerdrankje!
Klik hier fitness tips voor de heren op ADVERSUS
