Het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om een delicate, smakelijke en vooral niet al te vette olijventapenade te maken! Dit recept bevat geen toegevoegde olijfolie en is in minder dan 5 minuten klaar! Een basisrecept dat niet mis kan gaan.
Wij vinden het lekker om er een teentje knoflook door te doen, maar vind je dat te overheersend laat ‘m er dan uit.
Ingrediënten
- 1 Blik zwarte olijven zonder pit
- 6 Zongedroogde tomaatjes in olie, uitgelekt
- Zout
- Eventueel: 1 teentje knoflook
Opmerking: in plaats van zongedroogde tomaatjes kun je ook kappertjes gebruiken.
Bereiding
Snijd de olijven in stukjes, laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken en snijd ze in stukjes. Hak het teentje knoflook fijn. Doe alle ingrediënten bij elkaar en pureer ze met de staafmixer tot tapenade.
Breng op smaak met zout.
Serveer de tapenade met vers gebakken brood.
