Een zoete mais- en pompoentaart… Maak van het bakken van deze taart een hartverwarmend ritueel. Nodig een vriendin uit en ga samen aan de slag. Of bak de taart samen met je vriend. Steek het haardvuur uit en geniet van de knusse herfstsfeer.
Ingrediënten
- 400 gram gekookt pompoenvruchtvlees
- 100 gram geel meel (op basis van mais)
- 150 gram wit meel (bloem)
- 4 eieren
- 100 gram suiker
- 80 gram boter
- 1 dl sinaasappellikeur
- vanille
- 1 eetlepel gist (in poedervorm)
- poedersuiker
- zout
Bereiding
Kook het vruchtvlees van de pompoen, giet het af en snijd het in dobbelsteentjes. Fruit de dobbelsteentjes in hete olijfolie. Smelt de boter en laat deze lauw worden. Schep de boter, de suiker en de opgeklopte eieren door de gebakken pompoen. Voeg dan een snufje zout, vanille, de witte en de gele meel, het gist en de likeur toe. Meng alles goed door elkaar. Beboter een hoge ovenschaal of een taartvorm en strooi er wat meel over. Doe dan het mengsel in de ovenschaal en bak het in ongeveer 40 minuten (ovenstand 170 graden) gaar. Haal de taart er dan uit, laat afkoelen en strooi er poedersuiker over.
TRENDYSTYLE
