Een koektrommel vol eigen gemaakte boterkoekjes. Romig en vol van smaak. En vooral heel liefdevol als je de koekjes in de vorm van grote harten bakt. Schrijf er met chocolade een boodschap op. Verklaar hem jouw liefde met deze koekharten.
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 100 gram suiker
- 100 gram boter op kamertemperatuur
- 8 gram gist
- 1 ei
- Extra bloem voor het uitrollen van het deeg
- Smeltchocolade en een tandenstokertje
Benodigdheden
- Bakpapier
- Deegroller (een schone lege fles is natuurlijk ook goed)
- Tandenstokertje of penseeltje
- Hartvormpjes (een beetje grote maat)
Bereiding
Doe de bloem in een grote kom en maak er een kuiltje in. Doe de suiker, boter, gist en het ei in het kuiltje en kneed alles ingrediënten goed door elkaar. Leg een vel bakpapier op een ovenplaat (liefst zonder reliëf). Bestrooi een plat oppervlak met bloem en rol het deeg uit (je kunt het deeg ook tussen twee bakvellen doen en het dan uitrollen. Snijd nu de harten uit en leg ze op de bakplaat. Zorg ervoor dat de harten op enige afstand van elkaar liggen omdat de koekjes zullen rijzen. Bak de harten in een voorverwarmde oven (180 graden) in ongeveer 8 tot 12 minuten (de baktijd zal afhangen van de grootte en dikte van de koekjes) en laat ze afkoelen.
Smelt nu de chocoladeblokjes au bain-marie of in de magnetron. Let er goed op dat de chocolade niet in contact met water komt (werk daarom altijd met droge handen en droog keukengerei). De chocolade wordt anders niet mooi hard meer. Verwarm de chocolade langzaam totdat ze net vloeibaar is. Als je chocolade in de magnetronoven smelt, gebruik dan een lage stand en controleer de chocolade met korte tussenposen (elke 20 seconden). Wij gebruikten een tandenstokertje voor het ‘I love’-opschrift’ maar je kunt natuurlijk ook een penseeltje of iets anders gebruiken.
Je hoeft het natuurlijk niet bij één hart met opschrift te houden. Je kunt zoveel koekjes beschrijven als je wilt. Verras hem op Valentijnsdag eens met een koektrommel vol lieve woorden. Een uitzonderlijk cadeau.
