Wat
kunnen we in 2010 verwachten? Wat worden de lifestyle trends? De voedel
trends? De reis trends? Hoe verleggen de accenten zich in de altijd in
beweging zijnde maatschappij? Elk jaar rond deze tijd worden er weer hele
rapporten over vol geschreven. Ook wij hebben onze gedachten erover laten
gaan.
Onze verwachtingen voor 2010? Genieten van onze eigen kookkunst, aandacht
voor de gezondheid, een herontdekking van oude waarden en van het huiselijke
leven, en vakantie vieren in sfeervolle omgevingen met een persoonlijke
benadering.
Food trends 2010
Meer plezier in koken en bakken. Vorig jaar was 'comfort food' de
trend. Troostende voedingsmiddelen (denk aan chocolade) die het leven
(kortstondig) verlichten. Dit jaar putten we nog steeds troost maar
daarnaast vooral ook vreugde en voldoening uit het koken en bakken.
Homemade gerechten geven ons een huiselijk en warm gevoel. Samen een
middag boven het fornuis doorbrengen is een goed alternatief voor een
middagje shoppen (en vaak veel beter voor de portemonnee). Vooral taarten,
koekjes en ovenschotels zijn volgens ons populair, niet in het minst
vanwege het warme, geurige parfum dat het bakken in de oven in het huis
verspreidt.
Plaats op:
Thuis lunchen en dineren. Dineren in het restaurant is 'so 2000s'.
Je vrienden thuis ontvangen en ze trakteren op een huisgemaakt luxe
lunch of diner is modern. We leren weer hoe we moeten koken, maken steeds
geraffineerdere recepten en dekken de tafel met smaak. Kookcursussen,
keukengerei, kookboeken en foodblogs zijn helemaal trendy! Als alternatief
voor huisgemaakte lunches en diners zouden we ook wel eens een terugkeer
van de 'high tea' kunnen zien. Samen thee drinken met huisgemaakte koekjes
en taartjes. Party's en feesten waarbij iedereen een aandeel in de vorm
van een gerecht, een dessert of (fris)drank meeneemt, geven we dit jaar
ook weer een goede kans.
Rustgevende en energiegevende voedingsmiddelen. Meer nog dan comfort
food gaan we dit jaar op zoek naar rustgevende of energiegevende en
vooral ook gezonde (zie hieronder) voedingsmiddelen. Denk aan drankjes
als kamillethee, de muntthee met verse muntblaadjes die in 2009 al in
de mode was, fris bronwater met ongezoet vruchtensap.
Immuniteitsversterkende voedingsmiddelen. Waren we vorig jaar om deze
tijd nog druk in de weer met 'detoxen', dit jaar richten we onze aandacht
vooral op immuniteitsversterkende voedingsmiddelen en diëten. De
griepalarmen van 2009 hebben ons weer teruggebracht naar de basis. Een
goede gezondheid, een gezonde levensstijl, een gezond voedingspatroon.
Bewustere consumenten. Aandacht voor de gezondheid maar ook de crisis
maken van ons een bewustere consument. Criteria bij aankoop van voedingsmiddelen
zijn de verhouding prijs-kwaliteit maar ook de herkomst van het product,
de ingrediënten en de mate van gezondheid. Sommige fabrikanten
zouden hierop inspelen door het aantal ingrediënten in hun producten
terug te brengen. Gezondere producten, minder toegevoegde stoffen, begrijpelijke
informatie voor de bewuste consument.
Wat
kunnen we in 2010 verwachten? Wat worden de lifestyle trends? De voedel
trends? De reis trends? Hoe verleggen de accenten zich in de altijd in
beweging zijnde maatschappij? Elk jaar rond deze tijd worden er weer hele
rapporten over vol geschreven. Ook wij hebben onze gedachten erover laten
gaan.
