Home | Trends | Trends 2010 - voedsel trends

Trends 2010 (deel 1: food trends)
Food trends, lifestyle trends en reistrends voor 2010 in vogelvlucht
Gepubliceerd op 30 december 2009

Food trends 2010 | Lifestyle trends | Reistrends

Wat kunnen we in 2010 verwachten? Wat worden de lifestyle trends? De voedel trends? De reis trends? Hoe verleggen de accenten zich in de altijd in beweging zijnde maatschappij? Elk jaar rond deze tijd worden er weer hele rapporten over vol geschreven. Ook wij hebben onze gedachten erover laten gaan.

Onze verwachtingen voor 2010? Genieten van onze eigen kookkunst, aandacht voor de gezondheid, een herontdekking van oude waarden en van het huiselijke leven, en vakantie vieren in sfeervolle omgevingen met een persoonlijke benadering.

Food trends 2010

• Meer plezier in koken en bakken. Vorig jaar was 'comfort food' de trend. Troostende voedingsmiddelen (denk aan chocolade) die het leven (kortstondig) verlichten. Dit jaar putten we nog steeds troost maar daarnaast vooral ook vreugde en voldoening uit het koken en bakken. Homemade gerechten geven ons een huiselijk en warm gevoel. Samen een middag boven het fornuis doorbrengen is een goed alternatief voor een middagje shoppen (en vaak veel beter voor de portemonnee). Vooral taarten, koekjes en ovenschotels zijn volgens ons populair, niet in het minst vanwege het warme, geurige parfum dat het bakken in de oven in het huis verspreidt.

• Thuis lunchen en dineren. Dineren in het restaurant is 'so 2000s'. Je vrienden thuis ontvangen en ze trakteren op een huisgemaakt luxe lunch of diner is modern. We leren weer hoe we moeten koken, maken steeds geraffineerdere recepten en dekken de tafel met smaak. Kookcursussen, keukengerei, kookboeken en foodblogs zijn helemaal trendy! Als alternatief voor huisgemaakte lunches en diners zouden we ook wel eens een terugkeer van de 'high tea' kunnen zien. Samen thee drinken met huisgemaakte koekjes en taartjes. Party's en feesten waarbij iedereen een aandeel in de vorm van een gerecht, een dessert of (fris)drank meeneemt, geven we dit jaar ook weer een goede kans.
  
  
• Rustgevende en energiegevende voedingsmiddelen. Meer nog dan comfort food gaan we dit jaar op zoek naar rustgevende of energiegevende en vooral ook gezonde (zie hieronder) voedingsmiddelen. Denk aan drankjes als kamillethee, de muntthee met verse muntblaadjes die in 2009 al in de mode was, fris bronwater met ongezoet vruchtensap.
  
  
• Immuniteitsversterkende voedingsmiddelen. Waren we vorig jaar om deze tijd nog druk in de weer met 'detoxen', dit jaar richten we onze aandacht vooral op immuniteitsversterkende voedingsmiddelen en diëten. De griepalarmen van 2009 hebben ons weer teruggebracht naar de basis. Een goede gezondheid, een gezonde levensstijl, een gezond voedingspatroon.
  
  
• Bewustere consumenten. Aandacht voor de gezondheid maar ook de crisis maken van ons een bewustere consument. Criteria bij aankoop van voedingsmiddelen zijn de verhouding prijs-kwaliteit maar ook de herkomst van het product, de ingrediënten en de mate van gezondheid. Sommige fabrikanten zouden hierop inspelen door het aantal ingrediënten in hun producten terug te brengen. Gezondere producten, minder toegevoegde stoffen, begrijpelijke informatie voor de bewuste consument.

Food trends 2010 | Lifestyle trends | Reistrends