Trend: suikervrije home made sappen met gember en kurkuma

gingerwortelsap01
Verse sap van wortels, appels en gember

Gelet op de vele alarmerende berichten over voedingsmiddelen waar we vandaag de dag mee geconfronteerd worden, is het niet verwonderlijk dat homemade sappen weer helemaal in zicht zijn. Haal de sapcentrifuge maar weer tevoorschijn!

In mijn kindertijd had mijn moeder een grote, knaloranje sapcentrifuge. Het ding had exorbitant veel gekost. Het was een groot gevaarte in een knaloranje kleur. De centrifuge werkte op alle kracht, er zat een power motor in. Je moest echt uitkijken dat de machine niet van het aanrecht afhuppelde. Ondanks de moeite die gedaan moest worden om het apparaat in toom te houden, maakte mijn moeder elke dag een verse wortelsap voor me klaar.

De huidige homemade sappentrend haalde deze beelden uit mijn jeugd weer boven en toen ik onlangs een moderne sapcentrifuge voor een slordige 50 euro zag staan, wist ik dat die van mij moest worden. Sapcentrifuges zijn op het ogenblik overal te vinden en wakkeren de sappentrend verder aan.

Overigens verbaast me het niets dat deze trend juist nu weer oplaait. De alarmerende berichten over voedingsmiddelen – denk alleen al aan de discussie die onlangs weer oplaaide rond geraffineerde suiker en de (verwoestende) impact daarvan op onze gezondheid – jagen ons weer terug in eigen keuken zodat we in ieder geval een beetje weten wat er in onze voeding – en drankjes – zit. In de mijne zit in ieder geval geen suiker!

Een persoonlijke keuze maar toch ook wel in de lijn van de sappentrend van dit moment. Zoete sappen zijn uit. De sappen van nu zijn vetvrij, wat zuur en zelfs pittig van smaak. Deze pittige touch komt tegenwoordig vooral van gemberwortel en kurkuma (het gele zusje van de gemberwortel). Gember en kurkuma worden vaak in exotische keukens gebruikt (vooral in India en Zuidoost-Azië). Van oudsher worden aan deze exotische wortels geneeskrachtige eigenschappen toegedicht.

gingerwortelsap02
Gemberwortel

Moderne onderzoeken lijken de heilzame werking van deze specerijen te bevestigen. Zo blijkt uit onderzoek dat gemberwortel ontstekingremmend werkt. Ook zou het een anti-diabetisch effect hebben en wordt het wel gebruikt om misselijkheid (in geval van zwangerschap maar ook chemotherapie) tegen te gaan.

Kurkuma, ook ‘geelwortel’ genoemd, zou helemáál een wondermiddel zijn. Het zou allerlei ziekten tegengaan zoals trombose en hersenaandoeningen (de ziekte van Alzheimer en Parkinson). Maar daarmee zijn we er nog niet. Kurkuma zou het ontstaan van kankercellen en chronische ontstekingen remmen, de leverfunctie verbeteren en een sterke antioxidant zijn. Wel is er enige onduidelijkheid over de aanbevolen dosis van geelwortel. Er wordt wel gezegd dat kurkuma ‘zwaar’ kan zijn voor de lever. Om deze reden is het beter om er niet teveel van te eten of te drinken (of in dit geval drinken). Heb je problemen met je lever dan is het met dit felgekleurde gele spulletje echt uitkijken!

Mocht je kurkuma proberen, kijk dan overigens niet raar op als alles wat met deze wortel in aanraking komt – je handen incluis – geel kleurt (kurkuma geeft ook de gele kleur aan curry’s). Komt het op je huid of nagels dan kunnen er wel een paar dagen voor nodig zijn voordat alle kleur eraf is. Kijk verder ook uit met het aanrecht. De gele kleur is moeilijk uit wit plastic te verwijderen.

Zelf ben ik dol op de smaak van gember en ik doe dan ook graag een stukje van deze wortel bij de andere ingrediënten in de sapcentrifuge. Een snufje zwarte peper erbij (peper en olie zouden de opname bevorderen) en groenten- en vruchtensappen krijgen ‘pit’.

gingerwortelsap03
De basis-ingrediënten voor mijn dagelijkse superfood-sap

Als basis voor mijn sappen neem ik graag wortels en appels maar dat is een persoonlijke keuze. Je kunt met een sapcentrifuge alle kanten op en jezelf elke dag op een andere, overheerlijke en vooral gezonde (seizoens)drank trakteren.

Het klaarmaken van een huisgemaakte sap is voor mij inmiddels een ontspannen gezondheidsritueel geworden. Het kost even tijd – groenten en fruit schoonmaken, centrifugeren en de centrifuge wassen – maar het geeft ontzettend veel voldoening. En als mijn dagelijkse SUPERFOOD-sap eenmaal klaar staat, dan ga ik ervoor zitten. Het is mijn genietmoment van de dag!

 

Vind je dit artikel leuk? Laten we dan contact houden. Voeg Trendystyle toe aan je favorieten. Druk op CRTL en D op je toetsenbord. We hopen je snel weer terug te zien! :-)

 
Dit vind je vast ook interessant
Het achterlaten van een reactie is volkomen anoniem. We verzamelen geen enkel gegeven van je. Reacties worden eerst door ons gelezen en pas na onze goedkeuring geplaatst.
 

3 gedachten over “Trend: suikervrije home made sappen met gember en kurkuma

  1. Ben ook helemaal van de sapjes en de wortelknolletjes gember en kurkuma. En ik doe er een teentje knoflook bij, ook zo’n powerbom! Wel stinken daarna, maar daar werkt peterselie als toetje goed tegen. En blijkt dat nu ook zoiets wonderbaarlijks te zijn. :) Het kan niet op, alleen wil ik me nu nog eens echt fit gaan voelen… Maar oke, daarvoor heb je chocola (met suiker…), mijn instant powerfood. :-)

  2. Hi Nieuwsgierig Aagje, hier is het recept voor ongeveer 400 ml sap (voor twee personen): 2 winterpenen, 2 appels, een paar centimeter gemberwortel en/of kurkuma. Heel simpel dus. Maak de wortels schoon en schil de appels (mag ook met schil maar dan wel heel goed wassen). Doe nu de gember en vervolgens de andere ingrediënten in de sapcentrifuge. Verdeel het sap over twee glazen en strooi er wat zwarte peper over. Klaar ben je! Overigens kun je het drankje zo lekker maken als je zelf wilt. Ik voeg er ook wel eens ananas aan toe voor een zoete smaak. In de zomer server je het drankje met ijs.

Reacties zijn gesloten.