Pompoenchutney voor een warme herfstsfeer

Pompoenchutney
Pompoenchutney

Een heerlijke pompoenchutney, geïnspireerd door de Engelse traditie, voor een warme Halloweensfeer.


Ontvang de nieuwsbrief van Trendystyle in je mailbox. Klik hier om je in te schrijven.

Ingrediënten

  • 1 kg pompoen
  • 500 gram fijngesnipperde ui
  • mosterdzaden
  • 0,8 dl azijn
  • ¾ lepel gemberpoeder
  • ¾ lepel cayennepoeder
  • 5 kruidnagels
  • 250 gram suiker

Bereiding

Snijd het pompoenvruchtvlees in grote stukken en bestrooi ze met zout. Laat ze de hele nacht rusten. De volgende dag giet je het sap af en doe je de stukken pompoenvruchtvlees met de fijngesnipperde ui en wat mosterdzaden in een koekenpan.

Doe de azijn in een kommetje en voeg de verschillende kruiden toe. Meng goed door elkaar en schenk de azijn bij de pompoen. Breng het pompoenvruchtvlees met de andere ingrediënten aan de kook en voeg, als het kookt, de suiker toe.

Laat het geheel vervolgens op een laag vuur nog 1 uur koken. Haal dan de kruidnagels en de peperkorrels eruit. Laat de chutney afkoelen en doe haar vervolgens in een glazen pot. Je kunt de chutney serveren bij vleesgerechten, maar bijvoorbeeld ook bij kaas.

Wil jij op de hoogte blijven van de trends en nieuwtjes op Trendystyle? Schrijf je in voor de gratis nieuwsbrief. Klik hier.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.