Halloweenrecept. Pompoengnocchi
Ken jij gnocchi, van die Italiaanse aardappelballetjes die je als pasta kookt? Verwerk er pompoenvruchtvlees door voor een vrolijk kleurtje en een herfstig smaakje. Makkelijk en lekker!
Culinair
Honderden eenvoudige kook recepten uit de Italiaanse keuken: voorgerechten, pastaschotels, pizza’s, hoofdgerechten, desserts en taarten. Ons motto is: als wij het kunnen kan jij het ook!
Koken in de herfst. Pompoenravioli. Voer voor zoetekauwen
Wat is er leuker dan zelf ravioli maken? Maak deze vrolijke kussentjes uit de Italiaanse keuken eens met een zoete pompoenvulling.
Kookrecept. Pasta met paddenstoelen. Een herfstige pastaschotel
Het is oktober! Tijd voor pasta met paddenstoelen, een typisch herfstig gerecht dat in deze maand in Italië volop gegeten wordt.
Halloween recept. Pompoen in de oven
Pompoen in de oven… Snel en gemakkelijk. Maar overheerlijk en… gezond. Dit is weer eens iets anders dan aardappeltjes in de oven.
Kerst recepten. Rood met witte koek wandelstokken
Er is enig geduld voor nodig om deze schattige wandelstokken uit de verschillende deegkleuren te vormen maar uiteindelijk ziet je kerst(boom) er wél heel gezellig uit!
Zelf cannoli siciliani maken. Krokante deegrolletjes met zoete ricotta-vulling
Cannoli siciliani zijn een verrukkelijke Siciliaanse lekkernij. Deze gebakjes kun je thuis ook vrij gemakkelijk zelf maken. Zet de smaken en geuren van het schitterende Sicilië op tafel!
Siciliaans dessert met zoete ricottavulling. Minne di Sant’Agata (Borstjes van de heilige Agata)
Minne di Sant’Agata is een typisch Siciliaans dessert. ‘Minne’ betekent letterlijk ‘borstjes’. Als je de gebakjes ziet, begrijp je direct waarom!
Quinoa salade met granaatappel pitjes en edamame boontjes
Quinoa salade met granaatappelpitjes en edamameboontjes. Lekker, gezond, trendy en slank! Van deze salade word je blij!
Trendy: chillen met ijskoffie in blokjes!
Haal de zomer in huis met koffie in ijsblokjes. Met deze koffie krijg je dat ultieme vakantiegevoel te pakken, want deze koffie kun je niet drinken als je gehaast bent!
Restaurant Meltemi in Rhodos. Traditionele (top)keuken. Het echte Griekenland!
Als je vakantie gaat naar Rhodos, dan MOET je bij Meltemi eten. Dit (ogenschijnlijk) eenvoudige restaurant aan het strand serveert traditionele gerechten van topkwaliteit.
Kookrecept. Rustieke omelet met peterselie
Een rustieke omelet voor het hele gezin. Of in stukken gesneden als hapje bij het aperitief. Warm of koud. Altijd lekker.
Vlinderpasta met pesto, gerookte kip en granaatappelpitjes
Deze vlinderpasta is niet helemaal (helemaal niet) Italiaans, maar wel heel lekker, en in elk geval superzomers! Proberen!
Kookrecept. Kaasballetjes met granaatappelpitjes. Zo schattig!
Deze schattige kaasballetjes met granaatappelpitjes geven je tafel flair. Serveer ze bij een uitgebreide lunch voor op knapperig vers gebakken brood.
Kookrecept. Kip op z’n Mediterraans (light versie)
Een stukje kip op de grill met een paar tomaatjes en olijven erbij smaakt verrukkelijk is en mager. Dit is puur smullen en lijnen tegelijk!
Zelfgemaakte (megagrote) ravioli met mozzarella vulling en courgette saus. Smullen!
Hoe lekker is dit: zelfgemaakte ravioli met mozzarella vulling en courgette saus. Als je ze doorsnijdt, krijg je van die prachtige kaasslierten waar je spontaan van gaat watertanden.
Vitello tonnato. Kalfsvlees met frisse tonijnsaus voor bij het aperitief of als zomerdiner
Een bekend Italiaans gerecht is vitello tonnato. Meer dan een gerecht is het een aperitief … Lees meer
Zelf een stapeltaart met slagroom, chocolade en schuimkoekjes maken. Zo leuk!
Heb je ooit een stapeltaart gemaakt? Het is zo leuk om te doen. En eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Wij maaken een rustieke slagroomtaart met chocola en schuimkoekjes. Wat wij kunnen, kan jij ook!
Deze pasta (trofie) maak je met één ingrediënt en zonder deegroller of pastamachine
Trofie is een pastasoort die afkomstig is uit Genua. Deze pasta is ontzettend eenvoudig te maken en wordt gewoonlijk met pestosaus geserveerd. Je weet niet wat je proeft!
Vlinderpasta. Zelf pasta maken is leuk en lekker!
Vlinderpasta is heel eenvoudig zelf te maken. Het is leuk om te doen en natuurlijk ontzettend lekker. En al die vlindertjes op je bord staan zo snoezig! Bijna te lief om op te eten :-)
Paasrecept. ‘Zuppa inglese’. Eenvoudig maar verrukkelijk Italiaans dessert
‘Zuppa inglese’ is een overheerlijk Italiaans dessert. De ingrediënten zijn eenvoudig, het is gemakkelijk te maken, verrukkelijk van smaak en heel feestelijk. Perfect voor de Paasdagen!
Kookrecept. Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Dit is de sterrenrestaurant versie!
Vandaag hebben we een heel geraffineerd Italiaans kookrecept voor je: de gourmet variant van het klassieke spaghetti aglio, olio e peperoncino. Dit is puur genieten!
Tiramisu naar origineel Italiaans recept
21 Maart is de eerste dag van de lente, maar ook internationale tiramisu-dag, ook al kun je dit verrukkelijke dessert natuurlijk maken wanneer je wilt. Wij hebben een echt, origineel Italiaans recept voor je.
Chocoladeliefde. Chocoladetaart met granaatappelvruchtjes
Liefde gaat door de maag. Trakteer je geliefde op deze verrukkelijke chocoladetaart waarin je al je liefde voor hem hebt verwerkt.
Koken. Deze volkoren ravioli met rucola feta vulling zijn megagroot (en dat is de bedoeling!)
Deze ravioli met vegetarische rucola feta vulling zijn mega groot en dat is de bedoeling. Je kunt er eentje als voorgerecht serveren, of meerdere als…
Zelf pasta maken is leuk en lekker! Zo maak je verse tagliatelle en spaghetti
Zelf pasta maken is ontzettend leuk. Verse, huisgemaakte pasta is bovendien ook erg lekker. Maar het fijne van pasta maken is dat het ontspant! Het is heerlijk om in deze jachtige tijd liefdevol bezig te zijn met…
Chocolade pasta recepten. Chocoladeravioli en chocoladetagliatelle
Een uitgebreide special over chocolade-pasta’s. Chocoladeravioli, chocoladetagliatelle… Zo trendy! Met dit dessert overtref je jezelf en de verwachtingen van je gasten.
Kookrecept. Pompoenrisotto
Een risotto klaarmaken is niet moeilijk. Je moet het alleen op het laatste moment doen. Probeer deze pompoenrisotto eens.
Kookrecept. Pompoen-ijs voor een zoete herfst
Het mag dan misschien herfst zijn, maar een ijsje als dessert gaat er altijd wel in. Zeker als je er een seizoensgebonden smaakje aan geeft. Wat dacht je van pompoenijs?
Zin in comfort food? Maak een Croque Monsieur tosti
Er zijn van die dagen waarop ik gewoon niet zonder comfort food kan! Om de schade dan een beetje te beperken, maak ik op dat soort momenten graag een Croque Monsieur…
Hamburgers van kip en groenten. Gezond ‘fast food’ op tafel
Weinig wit vlees en veel groenten. Wat wil je nog meer? Deze hamburgers zijn perfect voor een gebalanceerde, snelle en lekkere maaltijd.
