Kalfsvlees met aubergine

Het is heerlijk om dit gerecht op een zonnige zondagmorgen klaar te maken. De geuren die opstijgen uit de pan doen je alvast voorgenieten

Asperges in de oven

Schil de asperges en snijd het onderste stukje eraf. Bind de asperges in verschillende bundeltjes samen (met een touwtje) en kook ze rechtop in ruim water met zout.

Toast de luxe

Een geraffineerd tussendoortje uit de Italiaanse keuken. Heerlijk mediterraans met mozzarella, paprika en aubergine.

Inktvisringen op z’n Sloveens

Ons recept van deze week komt uit een klein aan de Adriatische zee: Slovenië. Inktvis op z’n Sloveens.

Garnalen met een saus van tuinbonen

Pel de garnalen, maar laat de kop en de staart eraan zitten. Dop de tuinboontjes, was ze, kook ze kort en…

Crespelle met radicchio

Ovenschotel met radicchio

Dit recept heb ik in de keuken van een Italiaanse vriend afgekeken. Eigenlijk is het een soort lasagne, maar zijn de lasagnebladen vervangen door dunne crêpes en is de vulling vegetarisch.

Bruine bonensoep op z’n Italiaans

Deze stevige bruine bonensoep uit de Italiaanse keuken is gemakkelijk te maken. Het is een gezonde maaltijdsoep die vooral in de winter heerlijk zal smaken.

Biefstuk in groene pepersaus

Een eenvoudig, snel en verrassend recept met een volle, romige en pittige smaak. Een waar koningsmaal.

Marsepein

Zelf marsepein maken

Het recept voor marsepein zou door de Arabieren naar Europa zijn gebracht. De nonnen in de kloosters zouden het recept al snel hebben opgepikt en …

Read moreZelf marsepein maken