|
|
home > culinair
> culinaire specials > exotisch
fruit
tropical sweet: doerian
doerian
deze stekelige, olijfgroene vrucht - koning der vruchten -, afkomstig
uit zuidoost azië, is wellicht een van de meest omstreden fruitsoorten.
tijdens het rijpingsproces verspreidt de doerian namelijk een eigenaardige
stank, reden waarom de vrucht in veel hotels en shops verboden is
(om deze vrucht te fotograferen slopen wij met de 'verboden vrucht'
goed verborgen in een diepe, ondoorzichtige tas door de hotellobby
richting het dakterras). het geelwitte, boterzachte vruchtvlees wordt
evenwel beschouwd als een lekkernij: romig en zoet, een beetje vijgachtig
maar met een scherpe, niet onaangename nasmaak. de eerste kennismaking
met de doerian verloopt vaak twijfelachtig. maar na verloop van tijd
zal men de aparte en rijke smaak zeker leren waarderen. |
|
|
|
|
