|
|
home > culinair
> desserts >
vijgenjam
 vijgenjam
de vijgenboom hangt vol met vijgen. ze zijn zo zwaar dat ze op de grond
vallen. waarom zouden we geen vijgenjam maken?
ingrediënten
- 3 kg vijgen
- 4 citroenen
- 2,5 kg rietsuiker
bereiding
dompel de vijgen, nadat je de schil eraf hebt gehaald, gedurende ongeveer
drie minuten in kokend water. spoel ze daarna direct af onder koud water
en snijd ze doormidden. doe de rietsuikersiroop in een pan en breng met
wat water aan de kook. voeg dan de vijgen, de citroenschil en het sap
van de citroen toe. laat de jam op een laag vuur ongeveer één
uur en een kwartier koken en kijk ernaar.
deze jam kun je serveren bij het ontbijt maar ook over romige vanille
ijs als dessert.
|
|
