kurkentrekkerpasta met zeevruchten fusilli 'sapore di mare'
het
fijne van de zomer is dat je gemakkelijke, maar toch heerlijke gerechten
kunt klaarmaken. gekleurde, snelle gerechten met verse ingrediënten.
een koude pasta kun je van te voren klaarmaken en uit de ijskast halen
op het moment dat de gasten zijn gearriveerd (of als jij er trek in hebt).
geniet samen met vrienden van deze heerlijke pasta met de magische naam
'sapore di mare' (letterlijk: de smaak van de zee - proef je het zilte
nat? de volle smaak van de zomer?), op het terras met uitzicht op zee,
op het balkon of in de tuin. laat je fantasie gaan en wees gul met zeevruchten
en vis bij de bereiding van deze mediterrane pastaschotel.
ingrediënten voor 4 personen (we rekenen op stevige eters!
bedenk wel dat dit gerecht in italië slechts een voorgerecht is!)
600 gram fusilli (pasta in de vorm van kleine kurkentrekkertjes)
1 blikje tonijn
zwarte olijven zonder pit
kappertjes
zeevruchten naar smaak (kokkels, mosselen, garnalen, krab, kreeft...
wat je maar wilt)
kleine trostomaatjes
extravergine olijfolie (beter nog pikante olijfolie met kleine spaanse
pepertjes - verkrijgbaar bij de speciaalzaken en een onmisbaar ingrediënt
in de mediterrane keuken)
verse basilicum
witte, droge wijn
bereiding
kook de fusilli in ruim water met zout gaar. giet de pasta af als deze
gaar is (niet te zacht!) en spoel de pasta onder koud water af. doe de
tonijn, de in stukjes gesneden olijven, de versnipperde basilicum en in
stukjes gesneden tomaatjes in een grote kom en breng op smaak met olijfolie.
smoor de zeevruchten in een grote koekenpan (eventueel eerst koken) en
schenk er een beetje witte wijn bij. voeg de zeevruchten, als ze klaar
zijn, aan de overige ingrediënten toe. doe de fusilli erbij en meng
alles door elkaar. bewaar de pasta in de ijskast tot het moment van serveren
(met veel, heel veel witte, koele wijn natuurlijk!).
de artikelen en het beeldmateriaal op trendystyle zijn exclusief eigendom
van trendystyle en beschermd door auteursrecht.
trendystyle is een product van ciccicyber.com
copyright 2001-2008 - all rights reserved