home > culinair > hoofdgerechten > omelet met courgettebloemen

frittata con fiori di zucca

dat je courgettes kunt eten weten we allemaal. maar dat ook de bloemen van de courgette in de keuken gebruikt kunnen worden, is misschien nog niet iedereen bekend. in italië worden fiori di zucca, courgettebloemen, vooral gebruikt voor omeletten en quiches. hier is het recept voor een heerlijke omelet met courgettebloemen.

ingrediënten (2 personen)

• 4 eieren
• circa 10 courgettebloemen
• olijfolie
• zout

bereiding

verwijder de steeltjes en zaden van de bloemen en spoel de bloemen onder koud water schoon. snijd ze in grove stukken en bak ze gedurende een paar minuten in de olijfolie (doe de deksel op de koekenpan). klop ondertussen de vier eieren goed door elkaar, voeg zout toe en giet het mengsel bij de courgettebloemen in de koekenpan. draai de omelet om als de eieren gestold zijn. laat nog even bakken en serveer met een frisse salade voor een heerlijk 's zomerse lunch.

make-up. make-uples (2): alles over blush wat is de trend voor blush? blozende koontjes of geaccentueerde jukbeenderen?

trends. zomer in pyjama
ruimvallende broeken met bijpassende jasjes in dezelfde kleur. heuse pyjama's, voor een lui en...

psyche. relax! het moderne leven gaat snel, en hoe. vijf regels om het hectische leven zo goed mogelijk het hoofd te bieden!