|
home > culinair
> pasta & co.
> linguine met scampi
 linguine
met scampi
linguine met scampi en curry
een verrukkelijk pastagerecht met scampi en curry. zoals al onze pastaschotels
gemakkelijk te maken en succes verzekerd!
ingrediënten voor twee personen
- ½ ui
- ½ appel
- 1 theelepel curry
- 1 eetlepel witte wijn
- scampi
- peterselie
- 200 gram linguine (een platte spaghettisoort - spaghetti mag natuurlijk
ook)
- zout
- peper
- extravergine olijfolie
bereiding
snipper de ui en snijd de halve appel (zonder schil) in heel kleine stukjes.
verwarm de olie en fruit er de ui en appel in (op een levendig vuur).
laat het geheel een paar minuten fruiten en voeg dan 1 theelepel curry
en de scampi toe. schenk de witte wijn erbij en voeg de fijngehakte peterselie
toe. laat de saus en scampi ongeveer 10 minuten pruttelen. kook ondertussen
de linguine (spaghetti) in ruim water met zout. giet de pasta af en schep
de saus en garnalen door de pasta. serveer bij deze pasta een feestelijke
witte wijn.
|
