Home | Culinair | Hoofdgerechten | Bio-brood, kwark en tuinkers

Bio-brood, kwark en tuinkers

Biologisch brood met verse kwark en vooral... verse tuinkers. Een idee voor een overheerlijke en gezonde zomerlunch. Ga naar de warme bakker en vraag om het donkerste brood, haal kwark in de biologische winkel en scoor een bakje tuinkers om brood en kwark een pittige en kruidige smaak te geven.

Tuinkers is niet alleen erg lekker (de mosterdolie in dit kruid zorgt voor een peperachtige smaak) maar ook nog eens erg gezond. Tuinkers is rijk aan vitamine C, goed voor de weerstand, en mineralen als kalium en natrium, onder meer belangrijk voor zenuwen en immuunsysteem. Verder zou tuinkers ook een goede uitwerking op de spijsvertering hebben en urineafdrijvend zijn. Allemaal reden om zo'n 'miniatuurkwekerijtje' met verse tuinkers aan te schaffen.

Ingrediënten

• Biologisch brood
• Tuinkers
• Verse kwark
• Peper en zout

Bereiding

Knip de tuinkers met een schaar, niet te dicht bij de voedingsbodem, af. Doe de tuinkers in een zeef, spoel het kruid schoon onder koud stromend water en laat uitlekken.

Snijd het brood in grove stukken, schep er de verse kwark op en strooi de tuinkers erover. Breng eventueel op smaak met zout en peper.