|
home > culinair
> pasta & co.
> gefrituurde kussentjes
 gefrituurde
kussentjes
gnocco fritto
een verrukkelijk recept (het water loopt je in de mond).
absoluut niet geschikt voor mensen die op de lijn willen letten, maar
wel een verrukkelijke italiaans gerecht dat je je vrienden op een mooie
zomeravond kunt voorzetten. serveer de kussentjes met dun gesneden rauwe
ham en een goed glas wijn.
ingrediënten
- 250 gram bloem
- 20 gram gist
- 100 ml water
- 50 gram boter
- zout
- zonnebloemolie (om in te frituren)
bereiding
kneed de bloem, boter en de gist (die je hebt opgelost in ongeveer 100
ml lauw water) door elkaar en voeg een beetje zout toe. kneed tot je een
homogeen en elastisch deeg hebt verkregen. laat het deeg ongeveer een
uur rusten. rol het daarna uit met de deegroller en maak er vierkantjes
of ruitvormige lapjes van. frituur ze in de hete olie en laat uitlekken
op keukenpapier.
|
