home > culinair > desserts > gekleurde glazen, vers fruit en trendy ijsblokjes

gekleurde glazen, vers fruit en trendy ijsblokjes

een midzomerparty? een borrel in de tuin? of een aperitief met vrienden? geef smoothies, cocktails, vruchtenbowls of een simpel, maar goed glas wijn extra flair met een fantasievolle, creatieve en kleurrijke presentatie.

kleurige glazen en servetjes
serveer de drankjes in vrolijk gekleurde glazen - turkoois, felgroen, oranje, zonnig geel. mix en match verschillende kleuren en kies ook de servetjes in felle tinten. vooral in de buitenlucht doen gewaagde kleurcombinaties het goed en zorgen ze voor een informeel gevoel. de toon is direct gezet!

garnering van vers fruit
er gaat niets boven een garnering van vers fruit. bewaar de mooiste exemplaren uit de fruitmand voor dit doel. cocktails en fruitdrankjes worden standaard met vers fruit geserveerd. met een schijfje sinaasappel, ananas of citroen zit je qua smaak meestal wel goed.
ook 'serieuzere' drankjes als een goed gekoeld glas witte wijn of rosé laten zich heel goed combineren met vers fruit. serveer de wijnglazen met een schijfje kiwi of een dikke, vuurrode aardbei (snijd het fruit in en bevestig het aan de rand van het glas). het staat zoveel leuker!

bevroren glazen en een suikerrandje
serveer fruitdrankjes maar ook vruchtenlikeurtjes (wel eens een ijskoud citroenlikeurtje na een zomers diner geserveerd? succes gegarandeerd!) in bevroren glazen. houd de glazen even onder koud, stromend water en plaats ze vervolgens ruim voor de komst van je gasten in het vriesvak (je kunt ze ook de hele zomer in het vriesvak bewaren en ze eruit halen als je ze nodig hebt). zodra je de glazen tevoorschijn haalt, zullen ze prachtig 'beslaan'. een bevroren glaasje in je hand voelt bovendien wonderbaarlijk verkoelend aan.

zoete cocktails als een stawberry margherita vragen natuurlijk om een suikerrandje. houd de rand van het (bevroren) glas even in citroensap en haal het dan door de suiker (voor de klassieke margherita kies je vanzelfsprekend zout).

trendy ijsblokjes
maar de finishing touch komt deze zomer van de ijsblokjes! het is ongelooflijk hoeveel je daarmee kunt doen.

ijsblokjes met een kleurtje en smaakje
serveer ijsthee met ijsblokjes die je van de ijsthee hebt gemaakt (je kunt kleine muntblaadjes meevriezen, zie hieronder), serveer vruchtensappen met 'vruchtensapijsblokjes' en serveer ijskoffie met 'koffieijsblokjes' (als je wilt kun je er zelfs wat gesmolten chocolade of chocoladesaus aantoevoegen). sangria kun je zelfs met 'sangria-ijsblokjes' serveren. als je eenmaal je fantasie laat gaan, zul je merken dat er oneindig veel mogelijkheden zijn. ijsblokjes met een kleurtje (en smaakje) zijn decoratief, lekker (veel lekkerder dan het banale ijsblokje) maar lengen bovendien je drankjes niet aan met water.

decoratieve ijsblokjes
ijsblokjes kun je zo 'spectaculair' maken als je zelf wilt door ze in te vriezen met:

• vers fruit
  bramen, frambozen, druiven, maraschino kersen of kleine bosaardbeitjes lenen zich hier perfect voor
• eetbare bloemen
  denk eens in hoe romantisch ijsblokjes met ingevroren roosjes, viooltjes, lavendelbloempjes of kleurige oost-indische kers er wel niet uitzien? zorg wel dat je onbespoten bloemen gebruikt!
• kruiden
  kruiden als muntblaadjes zijn ook perfect om in te vriezen en geven drankjes als ijsthee net iets extra's

tip
om te voorkomen dat de vruchtjes, bloemetjes of kruiden die je in de ijsblokjes wilt invriezen naar beneden zakken, vul je de ijsblokjesvorm eerst voor de helft met water (of iets minder, afhankelijk van de grootte van wat je gaat invriezen). plaats de vorm in de vriezer en wacht tot het water bevroren is. voeg dan de vruchtjes, bloemetjes of kruiden toe, vul de vorm tot aan de rand met water en plaats de vorm terug in de ijskast totdat de blokjes helemaal hard zijn.

ijshartjes
tegenwoordig bestaan er verschillende soorten vormen om ijsblokjes mee te maken. heel grappig zijn de ijsblokvormpjes in hartvorm die (logisch!) hartvormige ijsblokjes opleveren. voeg een beetje rode limonade toe voor rode hartjes! echt een topper!

ijshartjes en lichtgevende ijsblokjes
op internet zijn gekleurde ijshartjes en zelfs lichtgevende ijsblokjes verkrijgbaar die steeds weer opnieuw te gebruiken zijn. ze worden, net zoals gewone ijsblokjes, in de vriezer bewaard. zorg er wel voor dat je gasten deze ijsblokjes niet opknabbelen. dat zou wel eens 'einde feestje' kunnen betekenen.